Il Presidente di Chick-fil-A Svela la Ricetta Segreta per il Successo!

Introduzione

Se continui a superare le aspettative delle persone, ogni passo che fai al di là di ciò che le persone si aspettano, costruisci una fedeltà tremenda, ma è anche trasformativo per la nostra vita. [ Musica ] [ Applausi ] [ Musica ] Ora stiamo per portare sul palco un secondo imprenditore straordinario, e questo è Dan Chick, un imprenditore che è cresciuto nel business un po’ come hai fatto tu indirettamente. Penso che a nove anni sia stato esposto, ed è il presidente di una piccola azienda chiamata Chick-fil-A. Dan Cattolico, presidente del consiglio di Chick-fil-A. Oh sì, fai sedere. Quindi Dan, voglio dire, la tua famiglia e ciò che hai costruito come famiglia, penso che siate il terzo più grande, è così, catena di fast food negli Stati Uniti, dietro a McDonald’s e Starbucks, ma potremmo superare Starbucks nei prossimi 24 mesi, quindi rimani, wow, succederà, è incredibile. E le tue singole unità, se ho capito bene, producono effettivamente quasi il 50% in più rispetto a McDonald’s. È più di così, ma non lo diremo esattamente, ma il nostro vantaggio è che operiamo solo sei giorni alla settimana rispetto ai loro sette giorni alla settimana, quindi pensiamo che sia una concorrenza tremenda. Ricorda di rinunciare a un giorno a settimana, mi piace. Quindi parliamo un po’ della storia di Chick-fil-A. Tuo padre, è un essere umano straordinario, ovviamente, vissuto a 93 anni. Ha aperto quella prima posizione, il Dwarf Grill. Dwarf Grill, come lo chiamavano, il Dwarf Grill. Era come nel 1946, era un posto minuscolo. Quindi lo ha chiamato Dwarf Grill, sai, ma eravamo nel sud di Atlanta. Ha comprato questa piccola proprietà, ma l’ha comprata senza l’idea di costruirvi un ristorante sopra, e suo fratello non sapeva che doveva essere zonata per uso commerciale, quindi è importante quando stai cercando di ottenere permessi di costruzione. Quindi ha dovuto tornare indietro e capire un po’ come andavano le cose mentre procedeva, ma avevamo 10 sgabelli al bancone. Aveva quattro tavoli con sedie, aveva una macchina per le sigarette da una parte e una macchina per il jukebox dall’altra. Quindi una macchina per il jukebox è questa cosa che suona dischi, un po’ come un lettore MP3, spieghiamolo alle persone. È fantastico. Ma è stato in questo piccolo ristorante di famiglia che mia madre era una cameriera lì al ristorante. È un’attività familiare. Voglio dire, parlando di mamma e papà, erano mio papà e mia mamma che gestivano questo posto, e ho visto l’impegno di mio padre per questo piccolo business e l’impegno per i clienti. Era dietro al bancone che girava hamburger e strapazzava le uova. Questo è prima che arrivasse Chick-fil-A nei primi anni ’60. Quindi parliamo un po’ dei valori che hai imparato e raccontaci un po’ dell’invenzione del sandwich al pollo e come ha cambiato Chick-fil-A.

Valori Familiari

Una grande lezione di valore, una lezione di vita è che per mia mamma e papà è così che non dobbiamo essere vittime delle circostanze in cui siamo cresciuti. Mia mamma e mio papà venivano da famiglie molto disfunzionali. Il padre di mia madre l’ha abbandonata insieme alla madre quando era solo un’infante. Dal lato di mio padre, ha dovuto vivere attraverso la Grande Depressione, nel 1928, negli anni ’30, ed era nel settore immobiliare assicurativo, ed era molto, molto scoraggiato perché non poteva provvedere alla sua famiglia come sostentatore di famiglia. Così si sono trasferiti nel primo progetto di alloggi finanziato dal governo federale della nazione noto come Techwood Home.

Continuazione dei Valori Familiari

Appartamenti, mio nonno era molto scoraggiato e molto amareggiato. In realtà, mio papà dice che non riesce a ricordare che suo padre gli abbia mai detto che lo amava. E per fortuna per mio fratello, mia sorella, quel pendolo è tornato dall’altra parte, e hanno deciso che mentre erano sposati da 68 anni avrebbero avuto un modello molto diverso. E io sono stato il beneficiario di una mamma e un papà davvero divini. Voglio dire, era una mamma e un papà cristiani, divini, davvero belli. Sì, mio papà ha sempre detto che le decisioni più importanti che prendi nella vita, e ha insegnato la scuola domenicale per 43 anni a ragazzi adolescenti. Ha detto che le tre decisioni più importanti iniziano con la lettera M. Chi sarà il tuo padrone nella vita, chi sarà il tuo compagno nella vita e qual sarà la tua missione nella vita. È bellissimo. Padrone, compagno e missione. Se prendi bene queste tre decisioni, fratello, hai fatto il resto. Sarà fatto. Quindi sono stato così fortunato ad essere stato insegnato questo, ma anche a vederlo modellato nel modo in cui papà gestiva quel piccolo ristorante di famiglia e il modo in cui trattava lo staff. È bellissimo.

Invenzione di Chick-fil-A

Ora, qual era la tua seconda domanda? La seconda domanda riguardava l’invenzione di Chick-fil-A. L’invenzione di Chick-fil-A è arrivata perché ha creato il primo sandwich al pollo, un sandwich al pollo senza ossa, sì. Quindi penso che io sia circa eravamo un’operazione di diner, colazione e pranzo rapidi, e lì 24 ore al giorno, sei giorni alla settimana. E così il sandwich al pollo è arrivato perché voleva servire pollo. Ma quando servi pollo con oss a, ci vuole molto più tempo per cucinarlo. Non si adatta davvero a un ambiente di ristorazione, fast food, servizio rapido. Ma si ricordava come sua madre a volte sventrava il petto di pollo e come lo avrebbe condito. Gestiva una pensione, e lo condiva il sabato sera per servirlo a pranzo la domenica. E quando mio papà, a 25 anni, gestiva quel piccolo ristorante per circa 10 anni prima di iniziare a lavorare su questa piccola formulazione. E lo chiamava originariamente sandwich al pollo steak. Lo abbiamo messo nel nostro menu. Ai clienti è piaciuto molto, ma ha capito che non potevi registrare il nome sandwich al pollo steak. Dovevi sbagliare l’ortografia o fare qualcosa di diverso. Sì, e così gli venne questa idea, perché non lo chiamiamo Chick-fil-A, come filetto alla mignon, e i petti di pollo senza ossa vengono spesso chiamati il filetto alla mignon del pollo. Interessante. Quindi Chick-fil-A è stato separato perché è di grado A, sai, la migliore qualità. E abbiamo pagato un artista 75 dollari per progettare quel piccolo C con il becco, ed è stati i migliori 75 dollari di marketing. È fantastico. Vorrei che le persone di McCann, la nostra agenzia a New York, inviassero fatture da 75 dollari, ma è successo molto tempo fa. Ma abbiamo iniziato, abbiamo aperto in un piccolo ristorante di famiglia. Ha funzionato molto bene. Papà ha anche iniziato a concedere in licenza ad altri ristoranti di mamma e papà di servire il prodotto nei primi anni ’60. Ma la vera crescita del nostro business è iniziata davvero nel 1967 quando abbiamo iniziato ad aprire nei centri commerciali, Greenbrier shopping mall negli anni ’60. Ci piacevano le food court nei centri commerciali, è vero? Beh, non c’erano food court. Non c’erano. In realtà, c’era molto poco cibo nei centri commerciali perché il cibo era disordinato e sporco. Ma presto gli sviluppatori impararono che se non fornivi il servizio di ristorazione in un centro commerciale, le persone se ne sarebbero andate, e potrebbero non tornare, giusto? Quindi il cibo era davvero una specie di cosa secondaria nella maggior parte dei casi, ma è diventato una parte così importante dell’operazione del centro commerciale che hanno iniziato a progettare food court negli anni ’70 e ’80. E poi è stato circa 18 anni dopo, se ricordo bene, che avete aperto il primo vero ristorante, non in un centro commerciale. Sì.

Primo Ristorante Indipendente

La scomparsa dei centri commerciali americani stava iniziando a succedere. Sì, ho visto arrivare quella. Quali lezioni ha instillato tuo padre in termini di servizio al cliente? Non so se sia stato tu o se ricordo di aver letto che era tuo padre che quando qualcuno dice grazie, ad esempio, tu dici prego, sì. E sai che tutto l’accento su questo livello di relazione che avete entrambi in comune, davvero creare una relazione con il cliente. Dimmi quali sono alcuni dei valori che ti insegna e il resto della famiglia su come servire le persone.

Esperienza Indimenticabile e Servizio Clienti

Una delle esperienze più memorabili che ho avuto da adolescente è stata salire sul tetto del nostro piccolo Dwarf House Restaurant mentre mio padre doveva affrontare il nostro manager notturno che stava bevendo birra e alcol durante la notte e lanciava le sue lattine di birra sul tetto del nostro ristorante. Ora parli del servizio clienti; il servizio clienti di fronte al bancone è il riflesso di come si gestiscono le persone dietro il bancone. Se vuoi migliorare la qualità del servizio esterno, devi alzare il livello del servizio interno. Siamo saliti in cima a quel tetto, e mio padre era dispiaciuto nel vedere lattine di birra ovunque sul tetto per Charlie Celock, il nostro manager notturno, che le riceveva. Conoscevo Charlie da tutta la vita; era come uno zio per me, e sapevo che quella sarebbe stata la fine per Charlie Celock. Voglio dire, bere durante il lavoro, voglio dire, se dovessi trovare una ragione per licenziare qualcuno, lui qualificava pienamente per quello. Ma mentre scendevamo le scale di quella scala, ho visto mio padre nelle settimane a venire avere conversazioni con Charlie, e anziché licenziare Charlie, lo ha aiutato a entrare in un programma degli Alcolisti Anonimi. È meraviglioso, e ha avuto compassione ed ha esteso la grazia. E mentre penso alle qualità del leadership perché hai fatto la domanda sul servizio clienti, ma il punto di partenza di tutto questo, secondo me, è che una volta che noi come individui abbiamo sperimentato il perdono nella nostra vita, diventa molto più facile estendere la grazia verso gli altri. Sì, e diciamo che se posso aiutare questa persona a superare questa crisi nella loro vita, c’è una fedeltà tremenda che può derivarne; non ti lasceranno mai una volta che hai esteso la grazia o qualcosa del genere. Ma c’è anche l’effetto a catena su tutte le altre persone che sapevano che Charlie stava bevendo durante il lavoro; sapevano che papà aveva ogni motivo per licenziarlo. E quindi questi tipi di modi di trattare le persone dietro il bancone con grazia, gentilezza e coerenza, basati su come penso che il nostro padre celeste abbia trattato noi, e abbiamo sperimentato quella relazione personale, cominciano a influire drasticamente su come vengono trattate le altre persone; si ripercuote su tutta l’organizzazione. Ora, siamo più conosciuti per il nostro servizio clienti, basato su alcuni di quei principi. Abbiamo anche fatto un restyling estremo del servizio 20 anni fa, dove volevamo distinguerci nettamente con i nostri clienti. E lo abbiamo costruito su un versetto delle Scritture, Matteo capitolo 5, versetto 41. Gesù disse se uno di quei puzzolenti soldati romani ti chiede di portare qualcosa per un miglio, e arrivi al segno del miglio, voglio che continui a camminare. E se continui a camminare oltre ciò che la gente si aspetta da te, ogni passo che fai oltre ciò che la gente si aspetta, costruisci una fedeltà tremenda, ma è anche trasformativo per la nostra vita. Al tuo carattere, egli rinfresca altri saranno rinfrescati. Quindi potrei continuare all’infinito su questo. Indosso a volte questi cappelli un po’ strambi. Sul lato di quello, c’è scritto “sii una benedizione”, sotto c’è scritto “e sarai benedetto” perché penso che questa sia davvero la formula della vita. Questo è il business per me. Il business è un gioco spirituale. Come posso fare di più per gli altri rispetto a chiunque altro nel settore, ed è quello che ogni grande religione, personalmente sono cristiano anche io, ma ogni grande religione ha qualche tema come “Ama il prossimo come te stesso”. È l’essenza di ciò di cui l’umanità ha bisogno, è ciò di cui ha bisogno il nostro spirito. E quindi quando pratichi questo nel tuo business, il tuo business cresce. Come hai ottenuto centomila, centotrentamila dipendenti, è quello che ho letto? È circa il doppio, in realtà, porti quel distintivo di Chick-fil-A, hai un quarto di milione di dipendenti, sì, ma sono per lo più adolescenti. Stampiamo molti W-2, sai. Abbiamo un tasso di ritenzione molto alto; tuttavia, il nostro tasso di ritenzione è 3 volte migliore rispetto alla nostra concorrenza. E poiché restano con noi, siamo in grado di insegnare loro civiltà, gentilezza e cortesia. Mi piace pensare, ti dico se qualcuno degli spettatori di oggi, se avete figli, e volete che insegniamo loro come essere rispettosi e dire sì signora e no signora e “è un piacere”, allora dovreste mandarli da Chick-fil-A. Siamo come una specie di Corteo per servizio alimentare perché ci sono molti barbari e pagani adolescenti là fuori che hanno bisogno di sentire. Beh, dimmi, quindi è scioccante per i clienti sentire, sai, un adolescente essere rispettoso, non l’hanno mai visto, ed è un collegamento attento e. Oh sì, sì, fa sì che il cibo sappia di meglio. Ben Franklin ha detto che la stretta di mano dell’ospite influenza il sapore dell’arrosto, e funziona anche con i panini al pollo. Con un quarto di milione di dipendenti e hai altre 2.700 sedi o 3.000, ne hai alcune. Oh, sono circa 3.000 adesso. Tremila, va bene, bravo. Ce n’è una appena aperta dietro l’angolo dal Olympus settimana scorsa su Lantana qui, e non potevo credere quanto velocemente sia stata costruita. Ma già dal primo giorno, c’erano file dappertutto. Quindi, vog lio farti due domande. Prima, dimmi come recluti queste persone perché per avere quel tipo di cultura, sì, devi formarla, ma questo non è che ho letto che voi lavorate sodo per assicurarvi di ottenere il tipo giusto di persona per unirsi a voi in primo luogo. E avete un assetto molto particolare in termini di, prendiamolo uno alla volta, come recluti le persone, e poi in secondo luogo, avete una filosofia diversa. Questo non è qualcosa come McDonald’s dove le persone potrebbero comprarne cinque come investimento. Lavori davvero per selezionare le persone, e possiedi ancora l’immobile. Quindi, dimmi due cose: prima, come recluti? Come formi? Come sai che qualcuno è giusto, specialmente quando hai un’organizzazione così grande come la tua? Come hai sfruttato questo? Qual è il processo o quali sono alcuni dei pensieri o delle domande? E poi, due, parlaci di come sei diverso nella tua configurazione del leader di quell’organizzazione rispetto alla maggior parte delle tue filiali. Bene, grazie a tutti noi, come disse Peter Drucker, non si tratta del “cosa”, si tratta tutto del “chi”. Esatto. E quando possiamo prendere buone decisioni sul “chi” che rappresenta i nostri valori, che è un’estensione della nostra stessa personalità, qualunque essa sia, è molto importante. Quando selezioniamo i nostri operatori di ristorante, pensiamo tipicamente a quello che chiamiamo le tre C. Pensiamo alla loro competenza, al loro acume commerciale, alla loro competenza e al loro carattere, e alla chimica, alla loro passione, al loro entusiasmo. E per passare attraverso quel processo, trascorriamo molto tempo con le persone. L’anno scorso, abbiamo avuto 127.000 persone che hanno presentato domanda per far parte del nostro staff aziendale o per essere operatori di ristorante, e da quelle, ne abbiamo selezionate circa 110 per essere operatori di ristorante e altre 200 per far parte del nostro staff aziendale. Wow, quindi devi trascorrere molto tempo con le persone per conoscerle. Possiamo ridurlo a circa 7.000, e poi il costo per candidato, e attraversare tutto ciò. Quindi è davvero difficile diventare parte di Chick-fil-A. Qualcuno ha detto che è più facile ottenere un lavoro alla CIA che al CFA, e cerchiamo di mantenere questa reputazione. Controlliamo le cose; controlliamo i voti e tutte queste altre cose.

Continuazione Selezione Operatori e Relazione Operatori

perfino i politici stanno scoprendo che è importante essere onesti sui propri curriculum e così via, e lo facciamo. Credo che stiano imparando, ma controlliamo quelle cose. E se le persone sono disoneste su cose semplici come i voti e questo tipo di cose, allora c’è un problema di carattere, e passeremo alla persona successiva perché non vogliamo portare quello nell’organizzazione. Hai chiesto della relazione con l’operatore che abbiamo con i nostri operatori. Mentre pensiamo a qual è il nostro Istrice, Jim Collins ci ha chiesto, sai, qual è la cosa che fai meglio di chiunque altro? Bene, potremmo dire che è il panino al pollo, ma sappiamo internamente che è la relazione che abbiamo con i nostri operatori di ristorante. Sono imprenditori, sono in affari per conto proprio ma non da soli.

Modelli di Business e Innovazione

Quindi, il nostro accordo è lo stesso oggi come lo era quando abbiamo aperto la nostra prima sede in un centro commerciale nel 1967. Papà costruiva una sede, come facciamo oggi. Compreremo il terreno, a volte facciamo un contratto di locazione del terreno, costruiremo la sede, e poi stipuleremo un accordo operativo per consentire a un individuo di gestire quella sede. E, naturalmente, devono gestirla secondo i nostri standard operativi. Se non lo fanno, richiediamo solo un deposito di diecimila dollari, se vuoi. È come un deposito per un appartamento o qualcosa del genere. Se lasci Chick-fil-A dopo tre anni, è completamente rimborsabile. È tutto ciò di cui hanno bisogno per iniziare: diecimila dollari. Ora noi siamo il Partner di Capitale. Capisco. Quindi, dal momento che acquistiamo il terreno, costruiamo l’edificio, abbiamo circa quattro milioni di dollari in quel investimento per cominciare, ma il nostro volume medio di vendite nei ristoranti è di 9,2 milioni di dollari annuali in vendite. Wow. Il reddito medio degli operatori è di circa seicentomila dollari l’anno. È il netto per loro. Wow. Circa il 25 percento dei nostri operatori ha una seconda sede. Quindi fai i conti, e se fai quei conti, capirai perché abbiamo un tasso di ritenzione del 98 percento. Sto parlando delle operazioni dei ristoranti, amico mio. È bellissimo. Davvero fantastico. Sì, l’unico modo per andarsene è morire o ritirarsi. È l’unico modo in cui vorrai lasciare Chick-fil-A. Beh, dimmi il processo che sviluppi nell’innovazione. Sai, Peter Drucker diceva sempre che il business è davvero due cose: innovazione e marketing, trovare un modo migliore per servire il cliente, e il marketing, ottenere il business uno-due con te, la tua innovazione e il modo in cui gestisci le persone sia emotivamente, la connessione che viene creata, quindi non è una sorta di scatola stridula, ma anche il volume. Come ho guidato vicino a uno l’altro giorno; è sulla mia strada qui. Oggi era chiuso perché è domenica, ma letteralmente c’erano come tre corsie di auto avvolte intorno, ma passavano così velocemente. Cosa hai reinventato in quell’area che ti ha permesso di elaborare?

Innovazione e Anticipazione del Cambiamento

Perché, tra l’altro, se non lo sai, Chick-fil-A è stato selezionato cosa, otto anni di fila, come il ristorante più amato dagli americani. È piuttosto selvaggio, forse anche di più. È straordinario, vero? Ma stanno anche consegnando cibo fresco e buono, ma lo stanno facendo anche con velocità e con una connessione. Quindi cosa hai reinventato in quell’area che ha reso tutto questo possibile? Sì, facciamo molte simulazioni, facciamo molti test, modellizzazioni e così via. Quindi adottiamo un approccio ingegneristico molto rigoroso su come facciamo innovazione, sia per i nostri apparecchi, le ricette e altre cose che stanno accadendo. Quindi il drive-through, questo è un ottimo esempio. Quando è arrivato il COVID, eravamo circa il 60 percento in sala, il 40 percento passava dal drive-through. Ora oggi, stiamo avvicinandoci al 90 percento dal drive-through, solo il 10 percento entra. Cambia così tanto? Ancora il 10 percento entra. Quella sala da pranzo ha una grande impronta, sai, e abbiamo investito molto in quella impronta. Sì. Ma essere in grado di digitalizzare tutte le imprese devono essere molto consapevoli dell’appeal del marciapiede, che è principalmente il sito web, tutta l’interfaccia digitale che avviene. Abbiamo investito molto pesantemente in questo, fortunatamente prima che dovessimo farlo. E se c’è qualcosa che posso incoraggiare le persone che stanno ascoltando questo programma, devi stare un passo avanti, devi anticipare dove stanno andando le cose. Wayne Gretzky diceva: “Prevedere dove va il disco.” La mia citazione preferita su questo arriva dalla General Electric, arriva da Jack Welch, il leggendario CEO, e ha detto questo: “Quando il tasso di cambiamento esterno supera il tasso di cambiamento interno, il disastro è imminente.” Disastro, in altre parole. Possiamo cambiare la carta da parati e ottenere nuovi colori su questo e quello, ma stiamo apportando cambiamenti. Ma quando il tasso di quel cambiamento non è in linea e coerente con quanto sta accadendo di esterno, quel piccolo delta giocato nel tempo significa che sarai il prossimo Kodak. Significa che sarai il prossimo BlackBerry. Significa che sarai il prossimo grande magazzino Sears. Hai cambiato le cose, ma sei all’oscuro di come Sam Walton stesse cambiando drasticamente il merchandising di massa nel settore dei grandi magazzini e dei servizi. Quindi, abbiamo davvero dovuto anticipare, che si tratti di andare—io, per me, sono un campione del cambiamento. Sono un campione dell’innovazione. Sono personalmente un campione nel cercare di fare cose nuove. Ecco perché ho “in formazione” sul mio distintivo. Non ho visto quello. Sto ancora—sto ancora cercando. E Kathy, 50 anni di servizio in formazione. È fantastico. Applausi per quello. È fantastico. Quindi sono ancora in aula. Sono ancora un allievo. E trovo che se sei un allievo, generalmente le persone sono più pazienti con te quando sei—quando sei—pensavo che funzionasse a casa con mia moglie Rhonda. Lei ha detto: “Non te la cavi così. Sai di essere qui a casa.” Una delle conversazioni che ho avuto con Bernie Marcus, che è il co-fondatore di Home Depot. Quindi sono lì in un Home Depot con lui, e mi sta raccontando di tutti questi display che ha e così via. Dice: “Sai, io iniziavo le mie riunioni di gestione il lunedì mattina.”

Filantropia e Successione Familiare

Parlando di tutti gli errori che ho fatto la settimana precedente, sono rimasto stupito da questo. Ha detto: “Iniziavo le mie riunioni del lunedì parlando di tutti gli errori che avevo fatto la settimana precedente.” E Jack Welch non ha mai parlato di questo, molti altri business parlano di come essere trasparenti sugli errori che si stanno facendo, ma è brillante perché stiamo tutti facendo errori. È vero. E se possiamo solo darci il permesso di commettere errori, e diventiamo più intelligenti col tempo, otteniamo molto valore da quegli errori, e se altre persone possono trarne profitto. Quindi, sono solo un grande sostenitore affinché siamo molto trasparenti e molto onesti sugli errori e le carenze che abbiamo nella vita, sapendo che le persone sanno che stiamo davvero cercando di migliorare. Vogliamo imparare, abbiamo un’appetito insaziabile per la curiosità. Sì. E secondo me, la curiosità è il principio più essenziale. Ho appena finito di leggere il nuovo libro di Michael Dale. Ha un secondo libro che hanno appena pubblicato. L’ho appena finito lo scorso fine settimana, e alla fine, penso che sia l’ultima frase, l’ultimo paragrafo, parla di quanto sia essenziale per i leader avere un senso insaziabile di curiosità, quella cosa che ci spinge a viaggiare, a fare domande, a intervistare persone e ad essere in questa ricerca, ad essere in una ricerca. E le imprese devono rimanere in quella ricerca, rimanere in quella ricerca, soprattutto se sei un’azienda familiare di 76 anni che non ha mai avuto un anno di vendite inferiore all’anno precedente. Inizi a essere in quella ricerca. È piuttosto selvaggio, non hai mai avuto vendite inferiori all’anno precedente in 76 anni. È straordinario. Ma devi continuare e mantenere così, quel costante miglioramento infinito. E non gestisci da Atlanta. Ho parlato con diverse persone, hanno detto: “Questo tizio vive in viaggio. È presente ad ogni apertura. Sta incontrando i clienti.” Raccontaci un po’ della tua filosofia su perché lo fai. Sì, beh, mi piace l’industria dell’ospitalità. Per sua stessa natura, è molto pratica, coinvolta, essere coinvolta, essere coinvolta con i membri del team, sapere dei loro problemi, andare ai funerali, andare a grandi eventi della vita e cose del genere, e solo essere reali e aperti e trasparenti, onesti e accessibili alle persone. Sì. E quella personalità inizia a diffondersi in tutta l’organizzazione. Molte aziende nel settore dell’ospitalità, man mano che invecchiano, i fondatori sono da tempo scomparsi. Abbiamo dimenticato la mentalità del fondatore. Ci addentriamo in una mentalità di contabilità finanziaria. È solo la morte di qualsiasi azienda da quando il CFO prende il sopravvento. Nel settore dell’ospitalità, vendi le tue azioni se lavori con quegli impiegati, l’azienda è obsoleta, il tuo curriculum è aggiornato perché la fine è vicina quando gli accountant prendono il sopravvento. Non so se abbiamo qui degli accountant, ma nell’industria dell’ospitalità, vuoi tenere gli accountant alla larga. Rimanere chiusi la domenica. Tenere quel limonata fresca di grasso fuori. Essere personali, rimanere coinvolti. Mi piace fare campeggio con i nostri clienti. Ho campeggiato 150 notti con un sacco a pelo e una tenda per circa—come si sente la moglie riguardo a questo? E sono ancora sposato. Chiaramente ancora in formazione con il matrimonio. Se riesco a raggiungere agosto, sarebbero 50 anni. Wow, congratulazioni. È incredibile. È bellissimo. Sai, solo il sei percento dei matrimoni arriva a 50 anni? Wow, solo il sei percento. Ma se possiamo resistere, rimanere impegnati, superare le parti difficili, accettarlo e così via, sono gli invincibili che rendono di successo il business. Ma prepara i tuoi figli, sai, per avere successo. Almeno hai fatto la tua parte nel modellarlo, e parte di quel modellare è anche perché puoi ottenere la prossima seconda, terza generazione, forse. Non può essere John Maxwell, che è uno dei nostri amici comuni, sono sicuro, dice che il successo riguarda tutto la successione. E nelle imprese familiari, se la proprietà non è un’opzione, voglio dire, se devi passare da una generazione all’altra, ci sono responsabilità di proprietà su cui non hanno scelta. Ora, se vogliono lavorare nell’azienda, hanno una scelta su questo. Adoro ciò che ha detto recentemente Steve Harvey. L’ho citato molte volte. Ha detto: “La tua carriera è ciò per cui ti pagano, ma la tua chiamata è ciò per cui sei fatto.” Esatto. Quindi, i nostri figli della prossima generazione devono affrontare, sai, è questa una chiamata nella tua vita? Senti che è qualcosa che Dio ti sta guidando a fare? Perché se non ti senti chiamato a fare questo, allora sarai solo un azionista. Ma non cercare di gestire l’azienda o influenzarla. Ma abbiamo 12 nella terza generazione. Sono sposati, mo…

Sfide e “Mangia Più Pollo”

Uno dei momenti più difficili nella nostra attività è stato nel 1982. Stavamo affrontando l’inflazione, ma era molto più significativa delle preoccupazioni di oggi. Mio padre aveva preso in prestito 10 milioni di dollari per continuare a espandere l’attività, poiché i centri commerciali stavano crescendo rapidamente all’epoca nel 1980. Ci siamo trasferiti in un nuovo edificio per uffici aziendali con circa 100.000 piedi quadrati di spazio. I tassi di interesse sono saliti oltre il 20 percento, causando una grave crisi finanziaria. Mio padre era l’unico in grado di mettere insieme tutti i pezzi per comprendere la portata della crisi. Abbiamo perseverato e superato quel periodo difficile. Mio padre aveva mio fratello, mia sorella e me a casa nostra, e era trasparente su ciò che stava accadendo in azienda, sia le cose buone che quelle cattive, compresi i momenti difficili. La trasparenza è essenziale per costruire il senso degli affari e un vocabolario aziendale nella mente delle generazioni future. Un’altra domanda che hai fatto riguardava la campagna “Mangia Più Pollo” con le mucche. È stata sviluppata da un’agenzia a Dallas, in Texas, chiamata The Richards Group, circa 21 anni fa. Queste mucche potrebbero non sapere come scrivere, ma sono diventate una parte memorabile e umoristica della nostra pubblicità. Continuiamo a usarla perché funziona e la gente la trova divertente. A volte le persone mi mandano lettere lamentandosi dell’errore ortografico delle mucche e argomentano che è un danno all’alfabetizzazione in America. In risposta, mi piace divertirmi un po’, ricordando loro che fa parte dell’umorismo e del fascino della campagna. Continueremo a “mungere” finché le mucche non tornano a casa!

Lotta e Disciplina

Il mio background nella lotta ha avuto un impatto significativo sulla mia vita, e ne sono grato. Gli sport, compresa la lotta, insegnano disciplina, sviluppo del carattere e l’importanza di rimanere fisicamente in forma. Ho imparato la disciplina personale e il valore di prendermi cura di me stesso fisicamente. Anche oggi, continuo a mantenere la mia forma fisica attraverso attività come la corsa. Ci sono quattro aree della vita che considero essenziali:

1. Mentale: Rimanere uno studente con un atteggiamento da apprendista, avere una sete di conoscenza e essere curiosi.
2. Emozionale: Mantenere l’equilibrio emotivo, avere un senso di speranza e ottimismo e gestire le emozioni.
3. Fisico: Prendersi cura del proprio benessere fisico attraverso il giusto sonno e alimentazione.
4. Spirituale: Affrontare i componenti spirituali della vita, che sia attraverso la fede, l’umiltà o il riconoscimento dell’inadeguatezza.

Questi aspetti, incluso la disciplina e la crescita personale che ho ottenuto dalla lotta, hanno svolto un ruolo cruciale nel plasmare la mia vita e il mio approccio al business.

Chiusura la Domenica

La decisione di restare chiusi la domenica ha un’origine unica. Inizialmente non è stata determinata da motivi religiosi o spirituali. Piuttosto, è nata da un impegno personale che mio padre ha fatto da bambino. È cresciuto in una pensione dove doveva lavare i piatti sporchi, spellare il mais e sgusciare i piselli la domenica. Non gli piaceva questo lavoro la domenica, specialmente quando tutti gli altri stavano divertendosi. Quindi, quando mio padre ha aperto il suo ristorante nel 1946, ha deciso di non aprire la domenica, principalmente perché non voleva far lavorare gli altri in un giorno che odiava lavorare lui stesso. La domenica non era un giorno di scambio significativo all’epoca, e questa decisione di rimanere chiusi la domenica è continuata da allora. È diventata una parte importante dell’identità di Chick-fil-A, anche se inizialmente non aveva una base spirituale.

Orari dei Centri Commerciali e Chiusure Domenicali

I centri commerciali e persino i negozi I centri commerciali regionali erano chiusi la domenica negli anni ’60 e ’70, ma negli anni ’80 hanno iniziato ad avere orari estesi per lo shopping festivo, hanno iniziato ad aprirsi la domenica e allora avevamo già nel nostro contratto di locazione che saremmo stati chiusi la domenica e siamo stati sfidati da molti sviluppatori che dicevano, sai, vogliamo davvero che tu apra la domenica e così via ma abbiamo fatto l’impegno ma è così notevole che come abbiamo detto prima i volumi che facciamo sono semplicemente straordinari ma c’è un’applicazione pratica e che quando sei chiuso la domenica il tuo cibo ha un sapore migliore il lunedì sai che le persone dovevano passare un’intera giornata senza mangiare il tuo cibo quindi dovevano affrontare la scarsità sì lo sai wow il cibo ha davvero un buon sapore lunedì mattina ma dà alle nostre persone la possibilità di riposare uh sai la routine del commercio al dettaglio la routine delle 160 auto all’ora che passano attraverso il tuo drive-thru e ti dicono che c’è molta routine e bruciore e energia che serve per mantenere tutto ciò che va in una tipica operatrice ha sai più di 120 dipendenti per ristorante uh in qualsiasi momento hanno 25 loro loro sono lì qualcuno non si presenta qualcuno ha problemi e tutte le cose che stanno accadendo quindi c’è molto richiede una quantità enorme di energia per operare al massimo delle prestazioni ciò che i nostri clienti si aspettano e quindi essere in grado di rilassarsi la domenica e non dover preoccuparsi che qualcuno non si presenti non dover preoccuparsi che l’attrezzatura si rompa non dover preoccuparsi di questioni di sicurezza informatica I.T. in corso sai solo in grado di riposare puoi ripristinare fisicamente e spiritualmente sperabilmente uh ripristinare il tuo matrimonio e forse divertirti con i tuoi figli e vedere mio padre solo accucciato sul divano una domenica pomeriggio guardando una partita di pallacanestro sai solo riposare uomo andava a dormire davvero in fretta la domenica pomeriggio scommetto il modo in cui lavora sì ma ma lunedì era pronto a partire questo è molto cool e trovo che sia un enorme vantaggio competitivo chiudere tutto perché l’energia e la tranquillità che possiamo avere lunedì migliorano lunedì martedì mercoledì quel piccolo differenza incrementale per il tempo che le persone ti chiedono quanto costa chiudere la domenica ho detto uomo se davvero sapessi il servizio incrementale che otteniamo e le vendite che otteniamo lunedì martedì mercoledì giovedì venerdì sabato più di compensa direttamente di più di quanto compensi il fatto che stiamo chiudendo la domenica e la nostra concorrenza non ha capito ma ti dico che è la verità che è molto misurabile che è assolutamente brillante bello e brillante entrambi sai non sono così intelligente ora dici che è piuttosto sai è stata una decisione di mio padre ma sicuramente ci ho creduto e anche la mia uh terza generazione così come mio fratello e mia sorella e io abbiamo firmato un patto prima che mamma e papà morissero riguardo al resto delle nostre vite continueremo a essere chiusi la domenica perché non volevamo che ci fossero domande a riguardo che andassero avanti

Responsabilità Ambientale e Riciclaggio

Ho letto che le camicie Polo rosse che indossano sono fatte da bottiglie di plastica, è vero? Raccontaci di questo, sì facciamo molto siamo abbiamo 17 bottiglie di plastica per fare una maglietta o qualcosa del genere dobbiamo essere tutti molto attenti all’ambiente uh e si tratta di nutrizione si tratta di rimozione dei rifiuti si tratta di fonti di approvvigionamento responsabili sai che risalgono a tutto l’affare e uh sì voglio dire stiamo facendo molto ristoranti alimentati a energia solare ora dico molto abbiamo tre che sono aperti ora in California ne faremo di più su questo ma penso che faccia parte di essere un cittadino responsabile della comunità e anche dell’abbigliamento dove possiamo riciclare raccogliamo anche molte tazze di schiuma e così via quindi è una grande responsabilità quanti uh bottiglie sono effettivamente salvate all’anno solo da quella è una buona domanda non conosco quella statistica quella è una buona so che stiamo spremendo molti limiti in California perché ho letto che erano milioni e minerali di bottiglie perché penso che sia come non è come il 70 18 o 19 bottiglie fanno una maglietta tu non lo sai di più su questo

Valori Familiari e Vita Guidata da uno Scopo

Quello che la tua famiglia ha fatto è straordinario: non solo hai dato alle persone cibo più sano e lo hai reso più veloce e più rapido, ma hai diffuso gentilezza, amore e valori che sono davvero inestimabili. Penso che una società, sai, perché si forma una società, molte persone la formano per la propria indipendenza finanziaria, che è bellissima, ma penso che sia anche un’opportunità per generare valori. Entrambi avete fatto questo e penso che questo dia l’impulso che permette a una o due generazioni di continuare ad andare avanti perché se fosse solo l’economia arriva a un punto, come ben sai, in cui i numeri non ti riguardano più personalmente, è davvero dove sta il significato e hai dato significato alla tua famiglia attraverso il tuo servizio attraverso questi ristoranti e a così tanti dei tuoi dipendenti e ecco perché sei così amato otto anni di fila è il ristorante preferito di tutti noi dobbiamo tutti vivere vite guidate da uno scopo e vorrei solo chiudere dicendo che il nostro scopo aziendale, uh, è questo: glorificare Dio essendo un fedele amministratore di tutto ciò che ci è affidato e avere un impatto positivo su tutte le persone che vengono a contatto con Chick-fil-A. Dovremmo tutti desiderare di vivere vite guidate da uno scopo e fa tutta la differenza del mondo, sei incredibile, grazie, tu e la tua famiglia, grazie fratello, per tutto ciò che hai fatto, qui per Dan Cathy e Chick-fil-A.