¡El Presidente de Chick-fil-A Revela la Receta Secreta del Éxito!

Introducción

Si sigues adelante más allá de lo que la gente espera de ti, cada paso que des más allá de esas expectativas, construyes una lealtad tremenda, pero también es transformador para nuestra vida. [Música] [Aplausos] [Música] Ahora vamos a presentar a otro emprendedor extraordinario, y este es Dan Chick, un emprendedor que creció en el negocio un poco como tú, indirectamente. Creo que a los nueve años, fue expuesto, y es el presidente de una pequeña empresa llamada Chick-fil-A. Dan Católico, presidente del consejo de Chick-fil-A. Oh sí, toma asiento. Entonces Dan, quiero decir, tu familia y lo que han construido como familia, creo que son la tercera cadena de comida rápida más grande, ¿es eso correcto?, en los Estados Unidos, detrás de McDonald’s y Starbucks, pero es posible que superemos a Starbucks en los próximos 24 meses, así que quédate, wow, eso va a pasar, es increíble. Y tus unidades individuales, según entiendo, producen casi un 50% más que las de McDonald’s. Es más que eso, pero no mencionaremos eso exactamente, pero nuestra ventaja es que solo operamos seis días a la semana en lugar de sus siete días a la semana, así que pensamos que es una competencia tremenda. Recordar renunciar a un día a la semana, me encanta. Así que hablemos un poco sobre la historia de Chick-fil-A. Tu padre, es un ser humano extraordinario, obviamente, vivió hasta los 93 años. Abrió esa primera ubicación, el Dwarf Grill. Dwarf Grill, así lo llamaban, el Dwarf Grill. Fue como en 1946, era un lugar pequeñito. Así que lo llamó Dwarf Grill, ya sabes, pero estábamos en el sur de Atlanta. Compró esta pequeña propiedad, pero la compró sin la idea de construir un restaurante en ella, y su hermano no sabía que tenía que zonificarla para uso comercial, así que eso es importante cuando intentas obtener permisos de construcción. Así que tuvo que volver y descubrir eso mientras avanzaba, pero teníamos 10 taburetes en la barra. Tenía cuatro mesas con sillas, tenía una máquina de cigarrillos en un extremo y una máquina de jukebox en el otro. Así que una máquina de jukebox es esta cosa que reproduce discos, como un reproductor de MP3, vamos a explicar eso a la gente. Eso es asombroso. Pero fue en este pequeño restaurante familiar donde mi madre era mesera. Es un negocio familiar. Quiero decir, hablando de papá y mamá, eran mi papá y mi mamá los que estaban llevando este lugar, y vi el compromiso de mi padre con este pequeño negocio y un compromiso con los clientes. Estaba detrás del mostrador volteando hamburguesas y revolviendo huevos. Esto fue antes de que llegara Chick-fil-A a principios de los años 60. Entonces cuéntanos un poco sobre los valores que aprendiste y cuéntanos un poco sobre la invención del sándwich de pollo y cómo eso cambió Chick-fil-A.

Valores Familiares

Una gran lección de valor, una lección de vida es que para mi mamá y mi papá es que no tenemos que ser víctimas de las circunstancias en las que crecimos. Mi mamá y mi papá venían de familias muy disfuncionales. El padre de mi mamá la abandonó a ella y a su madre cuando era solo un bebé. Del lado de mi padre, tuvo que vivir la Gran Depresión, 1928, 1930, y él estaba en bienes raíces seguros, y estaba muy, muy desanimado porque no podía proveer para su familia como el sostén de la familia. Así que se mudaron al primer proyecto de vivienda financiado federalmente en la nación conocido como el Hogar Techwood.

Continuación de los Valores Familiares

Apartamentos, mi abuelo estaba muy desanimado y muy amargado. De hecho, mi papá dice que nunca puede recordar que su padre le haya dicho que lo amaba. Y afortunadamente para mi hermano, mi hermana, ese péndulo volvió en la otra dirección, y decidieron que mientras estuvieran casados ​​durante 68 años, iban a tener un modelo muy diferente. Y yo fui el beneficiario de una mamá y un papá realmente piadosos. Quiero decir, era un cristiano piadoso, hermoso, realmente hermoso. Sí, mi papá siempre decía que las decisiones más importantes que tomas en la vida, y enseñó la escuela dominical durante 43 años a jóvenes adolescentes. Dijo que las tres decisiones más importantes que tomarás en la vida comienzan con la letra M. Quién será tu maestro en la vida, quién será tu pareja en la vida y cuál será tu misión en la vida. Es hermoso. Maestro, pareja y misión. Si tomas esas tres decisiones correctamente, hermano, tienes el resto hecho. Se hará. Así que tuve tanta suerte de que me enseñaran eso, pero también de verlo modelado en la forma en que papá operaba ese pequeño restaurante familiar y la forma en que trataban al personal. Es hermoso.

Invención de Chick-fil-A

Ahora, ¿cuál fue tu segunda pregunta? La segunda pregunta fue la invención de Chick-fil-A. La invención de Chick-fil-A llegó porque él creó el primer sándwich de pollo, un sándwich de pollo deshuesado, sí. Así que creo que estoy cerca, éramos una operación de cafetería, desayuno y almuerzo a pedido, y allí 24 horas al día, seis días a la semana. Y así, el sándwich de pollo llegó porque quería servir pollo. Pero cuando sirves pollo con huesos, tarda mucho más en cocinar. Realmente no encaja en un entorno de servicio de alimentos, de comida rápida, de servicio rápido. Pero recordó cómo su madre a veces deshuesaba pechugas de pollo y cómo las sazonaba. Ella operaba una pensión, y las sazonaba el sábado por la noche para servirlas en el almuerzo del domingo. Y cuando mi papá, a sus 25 años, operaba ese pequeño restaurante durante unos 10 años antes de comenzar a trabajar en esta pequeña formulación. Y originalmente lo llamó un sándwich de filete de pollo. Lo pusimos en nuestro menú. A los clientes les encantó, pero se dio cuenta de que no podía registrar el nombre de sándwich de filete de pollo. Tenías que escribir mal el nombre o hacer algo diferente. Sí, y así tuvo esta idea, ¿por qué no lo llamamos Chick-fil-A, como en filete mignon, y las pechugas de pollo deshuesadas a menudo se llaman el filete mignon del pollo? Interesante. Así que Chick-fil-A se separó porque es grado A, ya sabes, la mejor calidad. Y pagamos a un artista 75 dólares para diseñar ese pequeño C con el pico, y son los mejores 75 dólares en marketing. Eso es asombroso. Desearía que la gente de McCann, nuestra agencia en Nueva York, enviara facturas de 75 dólares, pero eso fue hace mucho tiempo. Pero comenzamos, abrimos en un pequeño restaurante familiar. Funcionó muy bien. Papá también comenzó a conceder licencias a otros restaurantes familiares para servir el producto a principios de los años 60. Pero el verdadero crecimiento de nuestro negocio realmente comenzó en 1967 cuando comenzamos a abrir en centros comerciales, el centro comercial Greenbrier en la década de 1960. ¿Nos gustaban los patios de comida de los centros comerciales, es eso correcto? Bueno, no había patios de comida. No los había. De hecho, había muy poca comida en los centros comerciales porque la comida era desordenada y era de propiedad de ellos. Pero los desarrolladores pronto aprendieron que si no proporcionas servicio de alimentos en un centro comercial, la gente se irá y es posible que no regresen, ¿verdad? Así que la comida era realmente una especie de cosa secundaria en la mayoría, pero se convirtió en una parte tan importante de la operación del centro comercial que comenzaron a diseñar patios de comida en los años 70 y 80. Y luego, fue unos 18 años después, si recuerdo correctamente, que abriste el primer restaurante real, no en un centro comercial. Sí.

Primer Restaurante Independiente

El desmantelamiento de Estados Unidos estaba empezando a suceder. Sí, vi eso venir. ¿Qué lecciones inculcó tu padre en términos del cliente? No sé si fuiste tú o si recuerdo haber leído que fue tu padre quien cuando alguien dice gracias, por ejemplo, tú dices de nada, sí. Y sabes que todo ese enfoque en este nivel de relación que ambos tienen en común, realmente crear una relación con el cliente. ¿Qué me dices cuáles son algunos de los valores que él te inculca a ti y al resto de la familia en cuanto a cómo sirven a las personas?

Reclutamiento y Selección de Empleados

Es aproximadamente el doble, en realidad, llevas puesto este distintivo de Chick-fil-A, tienes un cuarto de millón de empleados, sí, pero son muchos adolescentes. Imprimimos muchos W-2, ya sabes. Tenemos una tasa de retención muy alta; sin embargo, nuestra tasa de retención es 3 veces mejor que la de nuestra competencia. Y debido a que se quedan con nosotros, podemos enseñarles civismo, amabilidad y cortesía. Me gusta pensar, decirte si alguno de los que están viendo hoy, si tienes hijos, y quieres que les enseñemos a ser respetuosos y decir “sí señora” y “no señora” y “es un placer”, entonces debes enviarlos a Chick-fil-A. Somos como una especie de Cotillón junior para el servicio de alimentos porque hay muchos adolescentes bárbaros paganos por ahí que necesitan escuchar. Bueno, dime, aunque sea impactante para los clientes escuchar a un adolescente ser respetuoso, nunca han visto eso, y es una conexión atenta. Oh sí, sí, hace que la comida sepa mejor. Ben Franklin dijo que el apretón de manos del anfitrión afecta el sabor del asado, y funciona con los sándwiches de pollo también. Con un cuarto de millón de empleados y tienes otras 2,700 ubicaciones o 3,000, tienes algunas. Oh, eso es alrededor de 3,000 ahora. Tres mil, está bien. Acaba de abrir una alrededor de la esquina del Olympus la semana pasada en Lantana aquí abajo, y no podía creer lo rápido que se construyó. Pero luego, el primer día, había filas por todas partes. Entonces, quiero hacerte dos preguntas. Primero, cuéntame cómo reclutas a esas personas porque para tener ese tipo de cultura, sí, tienes que entrenarla, pero eso no es lo que leí que ustedes trabajan duro para asegurarse de conseguir el tipo correcto de persona para unirse a ustedes en primer lugar. Y tienen una configuración muy única en términos de, tomémoslo uno por uno, cómo reclutas a las personas, y luego en segundo lugar, tienes una filosofía diferente. Esto no es algo como McDonald’s donde la gente podría comprar cinco de ellos como inversión. Realmente trabajas para seleccionar personas, y todavía posees la propiedad raíz. Entonces, dime dos cosas: primero, ¿cómo reclutas? ¿Cómo entrenas? ¿Cómo sabes que alguien es el adecuado, especialmente cuando tienes una organización tan grande como la que tienes? ¿Cómo has aprovechado eso? ¿Cuál es el proceso o cuáles son algunos de los pensamientos o preguntas? Y luego, dos, cuéntanos sobre cómo eres diferente en tu configuración como líder de esa organización en comparación con la mayoría de tus franquicias. Bueno, gracias por todo, como dijo Peter Drucker, no se trata del “qué”, se trata del “quién”. Así es. Y cuando podemos tomar buenas decisiones sobre el “quién” que representa nuestros valores, es una extensión de nuestra propia personalidad, sea lo que sea, es muy importante. Cuando seleccionamos a nuestros operadores de restaurantes, típicamente pensamos en lo que llamamos las tres C: pensamos en su competencia, su acumen empresarial, su competencia, y su carácter, y la química, su pasión, su entusiasmo. Y para pasar por ese proceso, pasamos mucho tiempo con las personas. El año pasado, tuvimos 127,000 personas que presentaron una solicitud para estar en nuestro personal corporativo o para ser un operador de restaurante, y de eso, seleccionamos alrededor de 110 para ser operadores de restaurantes y otros 200 para estar en nuestro personal corporativo. Guau, así que tienes que pasar mucho tiempo con las personas para conocerlas. Podemos reducir eso a alrededor de 7,000, y luego el costo por entrevistado, y pasar por eso. Así que realmente es difícil formar parte de Chick-fil-A. Alguien dijo que es más fácil conseguir un trabajo en la CIA que en CFA, y tratamos de estar a la altura de eso. Revisamos cosas; revisamos los promedios de calificaciones y todas esas otras cosas.

Continuación del Reclutamiento de Empleados y Relación con el Operador

incluso los políticos están descubriendo que es importante ser veraz en tus currículums y demás, y hacemos eso. Creo que están aprendiendo, pero bueno, revisamos ese tipo de cosas. Y si las personas son deshonestas en cosas simples como los promedios de calificaciones y ese tipo de cosas, entonces hay un problema de carácter ahí, y pasaremos a la siguiente persona porque no queremos llevar eso a la organización.Me preguntaste sobre la relación con los operadores que tenemos. Cuando pensamos en cuál es nuestro Erizo, Jim Collins nos preguntó, ya sabes, ¿qué es lo que haces mejor que nadie más? Bueno, podríamos decir que es el sándwich de pollo, pero sabemos internamente que es la relación que tenemos con nuestros operadores de restaurantes. Son emprendedores, están en un negocio propio pero no solos. Así que, nuestro acuerdo es el mismo hoy que cuando abrimos nuestra primera ubicación en un centro comercial en 1967. Papá construiría una ubicación, como hacemos hoy. Compraremos el terreno, a veces hacemos un contrato de arrendamiento de terreno, construiremos la ubicación y luego firmaremos un acuerdo operativo para que un individuo opere esa ubicación. Y, por supuesto, tienen que operarlo según nuestros estándares operativos. Si no lo hacen, solo requerimos un depósito de diez mil dólares, por así decirlo. Es como un depósito en un apartamento o algo así. Si dejas Chick-fil-A después de tres años, eso es completamente reembolsable. Eso es todo lo que necesitan para comenzar: diez mil dólares. Ahora somos el Socio Capital. Entiendo. Entonces, para cuando compramos el terreno, construimos el edificio, tenemos alrededor de cuatro millones de dólares en esa inversión para empezar, pero nuestro volumen promedio de ventas en el restaurante es de 9.2 millones de dólares anuales en ventas. Guau. Nuestro ingreso promedio del operador está justo en los seiscientos mil dólares al año. Eso es neto para ellos. Guau. Alrededor del 25 por ciento de nuestros operadores tienen una segunda ubicación. Así que haz los cálculos, y si haces esos cálculos, entenderás por qué tenemos una tasa de retención del 98 por ciento. ¡Me voy a operaciones de restaurantes, hombre! Eso es hermoso. Es realmente impresionante. Sí, la única forma en que puedes irte es que puedas morir o jubilarte. Esa es la única forma en que querrás irte de Chick-fil-A. Bueno, cuéntame el proceso que desarrollan en innovación. Ya sabes, Peter Drucker siempre decía que el negocio es realmente dos cosas: innovación y marketing, encontrar una mejor manera de servir al cliente, y el marketing, conseguir el negocio de uno y dos contigo, tu innovación y la forma en que procesas a las personas emocionalmente, la conexión que se crea, así que no es solo una caja chirriante, sino también el volumen. Como pasé por uno el otro día; está en mi camino aquí. Hoy estaba cerrado porque es domingo, pero literalmente había como tres carriles de autos envueltos, pero iban tan rápido. ¿Qué reinventaste en esa área que permitió procesar así? Sí, hacemos muchas simulaciones, hacemos muchas pruebas, modelado, y así sucesivamente. Así que tomamos un enfoque muy ingenieril sobre cómo hacemos innovación, tanto para nuestros equipos, recetas y otras cosas que están sucediendo. Así que el drive-through, este es un muy buen ejemplo. Cuando golpeó el COVID, estábamos alrededor del 60 por ciento de comensales adentro, el 40 por ciento pasaba por el drive-through. Ahora hoy, nos acercamos al 90 por ciento drive-through, solo el 10 por ciento entra. ¿Cambia tanto? Aún así, el 10 por ciento entra. Ese comedor es un gran espacio, ya sabes, y hemos invertido mucho en ese espacio. Sí. Pero poder digitalizar todos los negocios debe ser muy consciente del atractivo del bordillo, que es principalmente el sitio web, toda la interfaz digital que se utiliza. Hemos invertido muy fuertemente en eso, afortunadamente antes de que tuviéramos que hacerlo. Y si hay algo que puedo animar a las personas que están escuchando este programa, tienes que mantenerte adelante de la curva, tienes que anticipar hacia dónde se dirigen las cosas. Wayne Gretzky dijo: “Anticipa hacia dónde se dirige el disco”. Mi cita favorita sobre eso viene de General Electric, viene de Jack Welch, el legendario CEO, y dijo esto: “Cuando la tasa de cambio externo excede la tasa de cambio interna, el desastre es inminente”. Desastroso, en otras palabras. Podemos estar cambiando el papel tapiz y obteniendo nuevos colores en esto y en aquello, pero estamos haciendo un cambio. Pero cuando la tasa de cambio no está en consonancia con cuánto cambio externo está ocurriendo, esa pequeña diferencia delta a lo largo del tiempo significa que vas a ser el próximo Kodak. Significa que vas a ser el próximo BlackBerry. Significa que vas a ser la próxima tienda por departamentos Sears. Has cambiado cosas, pero eres ajeno a cómo Sam Walton estaba cambiando dramáticamente la mercadotec nia masiva en el área de tiendas por departamentos y servicio. Así que, hemos tenido que anticipar realmente, ya sea que vaya a—para mí, soy un defensor del cambio. Soy un defensor de la innovación. Soy un defensor personal de intentar hacer cosas nuevas. Por eso tengo “en entrenamiento” en mi distintivo. No vi eso. Todavía estoy intentando. Y Kathy, 50 años de servicio en entrenamiento. Eso es impresionante. Denle una mano por eso. Eso es impresionante. Así que todavía estoy en el aula. Todavía soy un aprendiz. Y descubro que si eres un aprendiz, generalmente la gente es más paciente contigo cuando estás—cuando estás—Pensé que eso funcionaría en casa con mi esposa Rhonda. Ella dijo: “No te sales con la tuya. Sabes que estás aquí en casa”. Una de las conversaciones que tuve con Bernie Marcus, que es el cofundador de Home Depot. Así que estoy parado en un Home Depot con él, y me está contando sobre todas estas exhibiciones que tiene y demás. Él dice: “Sabes, solía comenzar mis reuniones de administración los lunes por la mañana”.

Filantropía y Sucesión Familiar

Hablando de todos los errores que cometí la semana anterior, me quedé atónito por eso. Él dijo: “Solía comenzar mis reuniones de administración los lunes por la mañana hablando de todos los errores que cometí la semana anterior”. Y nunca escuché a Jack Welch hablar de eso, muchos otros negocios hablan sobre cómo ser transparente sobre los errores que estás cometiendo, pero es brillante porque todos estamos cometiendo errores. Así es. Y si podemos simplemente darnos permiso para cometer errores, y nos volvemos más inteligentes con el tiempo, obtenemos mucho valor de esos errores, y si otras personas pueden beneficiarse de eso. Así que, simplemente soy un gran defensor de que seamos muy transparentes y honestos sobre los errores y deficiencias que tenemos en la vida, sabiendo que la gente sabe que realmente estamos tratando de mejorar. Queremos aprender, tenemos un apetito insaciable por la curiosidad. Sí. Y en mi opinión, la curiosidad es el principio más esencial. Acabo de terminar de leer el nuevo libro de Michael Dale. Tiene una especie de segundo libro que acaban de lanzar. Lo terminé el fin de semana pasado, y al final de todo, creo que es la última oración, el último párrafo, habla sobre lo esencial que es para los líderes tener un sentido insaciable de curiosidad, esa cosa que nos impulsa a viajar, a hacer preguntas, a entrevistar a personas y estar en esta búsqueda, estar en una búsqueda. Y las empresas tienen que mantenerse en esa búsqueda, en esa búsqueda, especialmente si eres una empresa familiar de 76 años que nunca ha tenido un año de ventas menor que el año anterior. Comienzas a estar en esa búsqueda. Eso es bastante impresionante, nunca ha tenido ventas menores que el año anterior en 76 años. Eso es extraordinario. Pero tienes que seguir adelante y mantenerlo así, esa mejora constante y sin fin. Y no administras desde Atlanta. He hablado con varias personas, dijeron: “Este tipo vive en la carretera. Está en todas las aperturas. Está conociendo a los clientes”. Cuéntanos un poco sobre tu filosofía de por qué haces eso. Sí, bueno, me gusta la industria de la hospitalidad. Por su propia naturaleza, es muy práctica, comprometida, estar involucrado, estar involucrado con los miembros del equipo, saber sobre sus problemas, ir a funerales, ir a grandes eventos de la vida y cosas que están sucediendo, y simplemente ser real, abierto y transparente, honesto, y accesible para las personas. Sí. Y esa personalidad comienza a extenderse por toda la organización. Muchos negocios en el servicio de alimentos, a medida que envejecen, los fundadores ya se han ido. Hemos olvidado la mentalidad del fundador. Entramos en una mentalidad financiera contable, eso es solo la muerte de cualquier negocio desde cualquier momento en que el CFO se hace cargo. El negocio de servicio de alimentos, vende tus acciones si estás trabajando con esos empleados, la empresa se ha actualizado, tu currículum porque el final está cerca cuando los contadores se hacen cargo. No sé si tenemos algún contador aquí, pero en el negocio de servicio de alimentos, hospitalidad, quieres mantener a los contadores alejados. Mantente cerrado los domingos. Mantén ese limonada de grasa fresca ahí fuera. Sé personal, mantente comprometido. Disfruto acampar con nuestros clientes. Acampé 150 noches con un saco de dormir y una tienda por aproximadamente—¿cómo se siente la esposa al respecto?Y todavía estoy casado. Claramente, todavía estás en entrenamiento con tu matrimonio. Si logramos llegar a agosto, serían 50 años. ¡Guau, felicidades! Es increíble. Es hermoso. ¿Sabías que solo el seis por ciento de los matrimonios llegan a los 50 años? ¡Wow, solo el seis por ciento! Pero si podemos aguantar, mantenernos comprometidos, enfrentar las partes difíciles, aceptarlo y así sucesivamente, son los invencibles los que logran tener éxito en los negocios. Pero también prepara a tus hijos, ya sabes, para tener éxito. Al menos has hecho tu parte para modelarlo, y parte de ese modelado también es para que la próxima segunda, tercera generación, quizás. No puede ser John Maxwell, quien es uno de nuestros amigos comunes, estoy seguro, dice que el éxito se trata todo sobre la sucesión. Y en los negocios familiares, si la propiedad no es una opción, quiero decir, si vas a pasar de una generación a la siguiente, hay responsabilidades de propiedad en las que no tienen opción. Ahora, si quieren trabajar en el negocio, tienen opción sobre eso. Me encanta lo que dijo Steve Harvey recientemente. Lo he citado muchas veces. Dijo: “Tu carrera es por lo que te pagan, pero tu llamado es para lo que estás hecho”. Así es. Entonces, nuestros hijos de la próxima generación tienen que lidiar con, ¿esto es un llamado en tu vida? ¿Sientes que esto es algo a lo que Dios te está llevando? Porque si no sientes que estás llamado a hacer esto, entonces simplemente sé un accionista. Pero no intentes dirigir el negocio o influir en el negocio. Pero tenemos 12 en la tercera generación. Están casados, mo…

Desafíos y “Come más pollo”

Uno de los momentos más difíciles en nuestro negocio fue en 1982. Estábamos lidiando con la inflación, pero era mucho más significativa que las preocupaciones de hoy en día. Mi papá había pedido prestados 10 millones de dólares para seguir expandiendo el negocio, ya que los centros comerciales estaban creciendo rápidamente en ese momento, en 1980. Nos mudamos a un nuevo edificio de oficinas corporativas con cerca de 100,000 pies cuadrados de espacio. Las tasas de interés subieron a más del 20 por ciento, provocando una grave crisis financiera. Mi papá fue el único que pudo reunir todas las piezas para entender la magnitud de la crisis. Perseveramos y superamos ese período difícil. Mi papá tenía a mi hermano, hermana y a mí en nuestra casa, y él sería transparente sobre lo que estaba sucediendo en el negocio, tanto lo bueno como lo malo, incluidos los tiempos difíciles. La transparencia es esencial para desarrollar el conocimiento empresarial y un vocabulario empresarial en las mentes de la próxima generación. Otra pregunta que hiciste fue sobre la campaña “Come más pollo” con las vacas. Fue desarrollada por una agencia en Dallas, Texas, llamada The Richards Group, hace unos 21 años. Estas vacas pueden que no sepan cómo escribir correctamente, pero se han convertido en una parte memorable y humorística de nuestra publicidad. Continuamos usándola porque funciona y la gente la encuentra entretenida. A veces, la gente me envía cartas quejándose de la mala ortografía de las vacas y argumentando que es un desservicio a la alfabetización en América. En respuesta, me gusta divertirme un poco con eso, recordándoles que todo es parte del humor y el encanto de la campaña. ¡Vamos a seguir “ordeñándola” hasta que las vacas vuelvan a casa!

Lucha y Disciplina

Mi experiencia en la lucha libre tuvo un gran impacto en mi vida, y estoy agradecido por ello. Los deportes, incluida la lucha libre, enseñan disciplina, desarrollo del carácter y la importancia de mantenerse físicamente en forma. Aprendí disciplina personal y el valor de cuidarme físicamente. Incluso hoy, sigo manteniendo mi estado físico a través de actividades como correr. Hay cuatro áreas en la vida que considero esenciales:

1. Mental: Mantenerse como un estudiante con una actitud de aprendizaje, tener una búsqueda de conocimiento y ser curioso.
2. Emocional: Mantener el equilibrio emocional, tener un sentido de esperanza y optimismo, y gestionar las emociones.
3. Físico: Cuidar el bienestar físico a través del sueño adecuado y la dieta.
4. Espiritual: Abordar los componentes espirituales de la vida, ya sea a través de la fe, la humildad o el reconocimiento de la insuficiencia.

Estos aspectos, incluida la disciplina y el crecimiento personal que obtuve de la lucha libre, han desempeñado un papel crucial en dar forma a mi vida y mi enfoque en los negocios.

Cierre los domingos

La decisión de cerrar los domingos tiene un origen único. Inicialmente no fue impulsada por razones religiosas o espirituales. En cambio, surgió de un compromiso personal que mi papá hizo cuando era niño. Creció en una pensión donde tenía que lavar platos sucios, desgranar maíz y desgranar guisantes los domingos. No disfrutaba este trabajo los domingos, especialmente cuando todos los demás se estaban divirtiendo. Entonces, cuando mi papá abrió su restaurante en 1946, decidió no abrir los domingos, principalmente porque no quería hacer que otros trabajaran en un día que a él no le gustaba trabajar. Los domingos no eran un día de comercio importante en ese entonces, y esta decisión de permanecer cerrado los domingos ha continuado desde entonces. Se ha convertido en una parte importante de la identidad de Chick-fil-A, incluso aunque inicialmente no tuviera un fundamento espiritual.

Horarios de centros comerciales y cierres dominicales

Los centros comerciales e incluso las tiendas Los centros comerciales regionales estaban cerrados los domingos en los años 60 y 70, pero en los años 80 comenzaron a tener hor arios extendidos para las compras navideñas comenzaron a abrir los domingos para entonces ya teníamos en nuestro contrato de arrendamiento que íbamos a estar cerrados los domingos y nos desafiaron muchos desarrolladores que decían sabes realmente queremos que abras los domingos y así sucesivamente pero hicimos el compromiso pero es tan notable que como mencionamos anteriormente nuestros volúmenes que hacemos son simplemente extraordinarios pero hay una aplicación práctica y es que cuando estás cerrado el domingo hace que tu comida sepa mejor el lunes ya sabes que la gente tuvo que pasar 24 horas enteras sin comer tu comida así que tuvieron que pasar por la escasez ya sabes wow esa comida sabe realmente bien el lunes por la mañana pero les da a nuestras personas la oportunidad de descansar ah la rutina del comercio la rutina de 160 autos por hora pasando por tu drive throne y decirte que hay mucha rutina y desgaste y energía que se necesita para mantener eso en marcha en un operador típico tiene ya sabes más de 120 empleados por restaurante en cualquier momento tienen 25 están ahí alguien no se presenta alguien tiene problemas y todo tipo de cosas que están pasando así que hay mucho requiere una cantidad tremenda de energía para operar en el rendimiento máximo que esperan nuestros clientes y entonces poder relajarse el domingo y no tener que preocuparse por que alguien no se presente no tener que preocuparse por que el equipo se descomponga no tener que preocuparse por los problemas de seguridad cibernética de TI que están ocurriendo ya sabes solo puedes descansar puedes restaurar física y espiritualmente con suerte ya sabes restaurando tu matrimonio y tal vez divertirte con tus hijos y viendo a mi papá simplemente recostado en el sofá un domingo por la tarde viendo un partido de pelota ya sabes solo descansar hombre él se quedaba dormido muy rápido los domingos por la tarde apuesto a que con la manera en que trabaja sí pero pero el lunes estaba listo para comenzar eso es muy genial y encuentro que es una tremenda ventaja competitiva cerrar todo porque hombre la energía y el descanso que podemos tener el lunes mejora el lunes martes miércoles esa pequeña diferencia incremental por el tiempo la gente te pregunta cuánto dinero cuesta que cierren el domingo dije hombre si realmente supieras el servicio incremental que recibimos y las ventas que obtenemos el lunes martes miércoles jueves viernes sábado más que compensa directamente más de lo que compensa el hecho de que estamos cerrando el domingo y nuestra competencia no ha descubierto eso pero les digo que eso es verdad eso es muy medible eso es absolutamente brillante hermoso y brillante ambos saben no soy tan inteligente ahora dices que es bastante ya sabes esa fue la decisión de mi papá pero ciertamente la apoyé y también lo ha hecho mi tercera generación así mi hermano y hermana y yo firmamos un pacto antes de que mamá y papá fallecieran sobre el resto de nuestras vidas vamos a seguir cerrados el domingo porque no queríamos que hubiera ninguna pregunta al respecto eso sigue adelante

Responsabilidad ambiental y reciclaje

Leí que las camisetas rojas de Polo que usan están hechas de botellas de plástico, ¿es eso cierto? Cuéntanos sobre eso, ¿es cierto que usan 17 botellas de plástico para hacer una camiseta o algo así? Todos tenemos que ser muy conscientes del medio ambiente, se trata de la nutrición, se trata de la eliminación de residuos, se trata de fuentes de suministro responsables, ya sabes, pasando por todo el proceso, y sí, estamos haciendo muchas cosas ahora en restaurantes con energía solar. Digo muchas, tenemos tres que están abiertos ahora en California y vamos a hacer más al respecto, pero creo que es parte de ser un ciudadano responsable de la comunidad e incluyendo la indumentaria también donde podemos reciclar, también recogemos muchas tazas de espuma y así sucesivamente, así que es una gran responsabilidad. ¿Cuántas botellas se ahorran realmente en un año solo con eso? Esa es una buena pregunta, no conozco esa estadística, es buena, sé que estamos reciclando muchas botellas en California porque leí que eran millones y millones de botellas porque creo que son como 70, 18 o 19 botellas hacen una camiseta, ¿no sabes más sobre eso?

Valores familiares y vidas impulsadas por un propósito

Ok, lo que tu familia ha hecho es extraordinario. No solo han proporcionado comida más saludable y la han hecho más rápida y fácil, sino que también han difundido amabilidad, amor y valores que realmente son invaluables. Creo que una empresa, ¿sabes por qué formas una empresa? Muchas personas la forman para su propia independencia financiera, lo cual es hermoso, pero creo que también es una oportunidad para inculcar valores. Ambos lo han hecho, y creo que eso es lo que da impulso para que una generación o dos continúen adelante, porque si fuera solo la economía, llega un punto, como bien sabes, donde los números realmente ya no te afectan personalmente. Realmente se trata de, ¿dónde está el significado? Y tú has traído significado a tu familia a través de tu servicio a través de estos restaurantes y a tantos de tus empleados, y por eso eres tan querido. Ocho años seguidos como el restaurante favorito, todos necesitamos vivir vidas impulsadas por un propósito, y solo cerraría diciendo que nuestro propósito corporativo es glorificar a Dios.

Viviendo una vida impulsada por un propósito

Nuestro propósito corporativo es glorificar a Dios siendo un fiel mayordomo de todo lo que se nos confía y tener un impacto positivo en todas las personas que tienen contacto con Chick-fil-A. Todos deberíamos desear vivir vidas impulsadas por un propósito, y hace toda la diferencia en el mundo. Eres increíble, gracias, tú y tu familia, gracias por todo lo que han hecho. Applausos para Dan Cathy y Chick-fil-A.