Chick-fil-A Vorsitzender enthüllt das Geheimrezept für Erfolg!

Einführung

Wenn du einfach weitergehst, über das hinaus, was die Leute von dir erwarten, baust du eine enorme Loyalität auf, aber es ist auch transformative für unser Leben.

[Musik] [Applaus] [Musik]

Wir bringen jetzt einen zweiten außergewöhnlichen Unternehmer herein, und das ist Dan Chick, ein Unternehmer, der ein bisschen wie du indirekt im Geschäft aufgewachsen ist. Ich glaube, mit neun Jahren wurde er damit konfrontiert, und er ist der Vorsitzende eines kleinen Unternehmens namens Chick-fil-A.

Dan Katholisch, Vorstandsvorsitzender von Chick-fil-A.

Ach ja, bitte nimm Platz. Also Dan, ich meine, deine Familie und das, was du als Familie aufgebaut hast, ich glaube, ihr seid die drittgrößte, stimmt das, Fast-Food-Kette in den Vereinigten Staaten, hinter McDonald’s und Starbucks, aber wir könnten Starbucks in den nächsten 24 Monaten überholen, also bleib dran, wow, das wird passieren, das ist erstaunlich. Und deine einzelnen Einheiten, soweit ich weiß, produzieren tatsächlich fast 50 mehr als McDonald’s. Es ist mehr als das, aber das werden wir nicht genau erwähnen, aber unser Vorteil ist, dass wir nur sechs Tage die Woche betreiben, im Gegensatz zu ihren sieben Tagen die Woche, also denken wir, dass das ein enormer Wettbewerbsvorteil ist. Denk daran, einen Tag in der Woche aufzugeben, ich liebe es.

Lass uns also ein wenig über die Geschichte von Chick-fil-A sprechen. Dein Vater, er ist ein außergewöhnlicher Mensch, offensichtlich, lebte 93 Jahre. Er eröffnete diesen ersten Standort, das Dwarf Grill. Dwarf Grill, wie sie es nannten, den Dwarf Grill. Es war so um 1946, es war ein winziger kleiner Ort. Also nannte er es Dwarf Grill, weißt du, aber wir waren in Süd-Atlanta. Er kaufte dieses kleine Grundstück, aber er kaufte das Grundstück, ohne eine Idee zu haben, darauf ein Restaurant zu bauen, und sein Bruder wusste nicht, dass man es für gewerbliche Nutzung zonen lassen musste, also das ist wichtig, wenn man Baugenehmigungen bekommen will. Also musste er zurückgehen und das irgendwie herausfinden, aber wir hatten 10 Hocker an der Theke. Er hatte vier Tische mit Stühlen, hatte einen Zigarettenautomaten an einem Ende und einen Musikautomaten am anderen Ende. Also ein Musikautomat ist so ein Ding, das Platten abspielt, so ähnlich wie ein MP3-Player, erklären wir das den Leuten. Das ist fantastisch. Aber es war in diesem kleinen Familienrestaurant, in dem meine Mutter dort als Kellnerin arbeitete. Es ist ein Familienunternehmen. Ich meine, wenn man über Mom and Pop spricht, mein Vater und meine Mutter waren es, die diesen Ort betrieben haben, und ich sah die Hingabe meines Vaters an dieses kleine Geschäft und die Hingabe an die Kunden. Er stand hinter der Theke und bratete Hamburger und rührte Eier um. Das war noch bevor Chick-fil-A Anfang der 60er Jahre aufkam.

Erzähl uns ein wenig über die Werte, die du gelernt hast, und erzähl uns ein wenig über die Erfindung des Hühnersandwichs und wie das Chick-fil-A verändert hat.

Familienwerte

Eine großartige Wertelektion, eine Lebenslektion, ist, dass meine Mutter und mein Vater so wir müssen nicht Opfer der Umstände sein, in denen wir aufgewachsen sind. Meine Mutter und mein Vater kamen aus sehr dysfunktionalen Familien. Der Vater meiner Mutter hat sie und ihre Mutter verlassen, als sie noch ein Baby war. Auf der Seite meines Vaters musste er die Große Depression durchleben, 1928, 1930er Jahre, und er war im Immobilienversicherungsbereich tätig, und er war sehr, sehr entmutigt, weil er seiner Familie als Ernährer nicht für sie sorgen konnte. Also zogen sie in das erste vom Bund finanzierte Wohnprojekt des Landes namens Techwood Home.

Fortsetzung der Familienwerte

Wohnungen, mein Großvater war sehr entmutigt und sehr verbittert. Tatsächlich sagt mein Vater, er könne sich nie daran erinnern, dass sein Vater ihm jemals gesagt habe, dass er ihn liebt. Und zum Glück für meinen Bruder, meine Schwester, schwang das Pendel wieder zurück, und sie entschieden, dass sie, als sie 68 Jahre verheiratet waren, ein sehr unterschiedliches Modell haben wollten. Und ich war der Nutznießer einer wirklich gottesfürchtigen Mama und eines gottesfürchtigen Papas. Ich meine, es war ein gottesfürchtiger christlicher, schöner, wirklich wunderschön.

Ja, mein Vater hat immer gesagt, die wichtigsten Entscheidungen, die du im Leben triffst, und er hat 43 Jahre lang sonntags Schule für junge Teenagerjungen unterrichtet. Er sagte, die drei wichtigsten Entscheidungen, die du triffst, beginnen mit dem Buchstaben M. Wer dein Meister im Leben sein wird, wer dein Lebenspartner sein wird, und was deine Mission im Leben sein wird. Das ist wunderschön. Meister, Partner und Mission. Wenn du diese drei Entscheidungen richtig triffst, Bruder, hast du den Rest davon gemacht. Es wird gemacht werden. Ich hatte das Glück, das gelehrt zu bekommen, aber auch zu sehen, wie es in der Art und Weise, wie Papa dieses kleine Familienrestaurant betrieben hat, vorgelebt wurde, und wie sie das Personal behandelt haben. Es ist wunderschön.

Erfindung von Chick-fil-A

Nun, was war deine zweite Frage? Die zweite Frage war die Erfindung von Chick-fil-A. Die Erfindung von Chick-fil-A kam, weil er das erste Hühnersandwich, ein knochenloses Hühnersandwich, kreiert hat, ja. Also denke ich, dass ich ungefähr wir ein Dinerbet rieb waren, Frühstück und Mittagessen à la carte, und da 24 Stunden am Tag, sechs Tage die Woche. Und so kam das Hühnersandwich, weil er Huhn servieren wollte. Aber wenn man Huhn mit Knochen serviert, dauert es viel länger zu kochen. Es passt nicht wirklich in eine Lebensmittel-Service-, Fast-Food-, Schnell-Service-Restaurantumgebung. Aber er erinnerte sich daran, wie seine Mutter manchmal Hühnerbrust entbeinte und wie sie es würzte. Sie betrieb ein Gästehaus, und sie würzte es am Samstagabend, um es am Sonntag zum Mittagessen zu servieren. Und als mein Vater, in seinen 25 Jahren alt, betrieb er dieses kleine Restaurant etwa 10 Jahre, bevor er an dieser kleinen Formulierung zu arbeiten begann. Und er nannte es ursprünglich ein Hühnersteak-Sandwich. Wir haben es auf unsere Speisekarte gesetzt. Die Kunden liebten es, aber er erkannte, dass man den Namen Hühnersteak-Sandwich nicht registrieren konnte. Man musste ihn falsch schreiben oder etwas anderes tun. Ja, und so hatte er diese Idee, warum nennen wir es nicht Chick-fil-A, wie Filet Mignon, und entbeinte Hühnerbrust wird oft als das Filet Mignon des Huhns bezeichnet. Interessant. Also wurde Chick-fil-A getrennt, weil es Klasse A ist, weißt du, die beste Qualität. Und wir zahlten einem Künstler 75 Dollar, um dieses kleine C mit dem Schnabel zu entwerfen, und es ist die beste 75 Dollar im Marketing. Das ist fantastisch. Ich wünschte, die Leute bei McCann, unserer Agentur in New York, würden eine Rechnung über 75 Dollar schicken, aber das ist lange her. Aber wir haben angefangen, wir haben in einem kleinen Familienrestaurant eröffnet. Es hat wirklich gut funktioniert. Papa begann auch, andere kleine Familienrestaurants zu lizenzieren, um das Produkt in den frühen 60er Jahren zu servieren. Aber das eigentliche Wachstum unseres Geschäfts begann wirklich 1967, als wir begannen, in Einkaufszentren zu eröffnen, im Greenbrier-Einkaufszentrum in den 1960er Jahren. Wir mochten die Einkaufszentren-Food-Courts, stimmt das? Nun, es gab keine Food Courts. Es gab sie nicht. Tatsächlich gab es in den Malls sehr wenig Essen, weil das Essen unordentlich und besitzend war. Aber die Entwickler lernten bald, wenn Sie keinen Verpflegungsservice in einem Einkaufszentrum anbieten, werden die Leute gehen, und sie kommen vielleicht nicht zurück, oder? Also war Essen anfangs wirklich eine Art sekundäre Angelegenheit in den meisten, aber es wurde so ein großer Teil des Mall-Betriebs, dass begannen, Food Courts in den 70er und 80er Jahren zu entwerfen. Und dann war es etwa 18 Jahre später, wenn ich mich richtig erinnere, dass du das erste echte Restaurant eröffnet hast, nicht in einem Einkaufszentrum. Ja.

Erstes Freistehendes Restaurant

Die Entfernung von Amerika begann zu passieren. Ja, das habe ich kommen sehen. Welche Lehren hat dein Vater in Bezug auf den Kunden vermittelt? Ich weiß nicht, ob es du warst oder ob ich gelesen habe, dass es dein Vater war, der zum Beispiel, wenn jemand danke sagt, du sagst gerne, ja. Und du weißt, dass dieser ganze Fokus auf diesem Level einer Beziehung, die ihr beide gemeinsam habt, wirklich eine Beziehung zum Kunden aufbaut. Was sind einige der Werte, die er dir und dem Rest der Familie in Bezug darauf vermittelt, wie man Menschen dient.

Eines der denkwürdigsten Erlebnisse, die ich als Teenager hatte, war, als ich auf das Dach unseres kleinen Dwarf House-Restaurants ging, als mein Vater mit unserem Nachtmanager zu tun hatte, der in der Mitte der Nacht Bier und Alkohol trank und seine Bierdosen auf das Dach unseres Restaurants warf. Nun, du fragst nach Kundenservice; Der Kundenservice vor dem Tresen spiegelt wider, wie man mit den Menschen hinter dem Tresen umgeht. Wenn Sie die Qualität des externen Kundenservice verbessern möchten, müssen Sie Ihr Spiel beim internen Service verbessern.

Wir gingen vom Dach herunter, und mein Vater war zutiefst betrübt, als er die Bierdosen auf dem Dach unseres Restaurants für einen Charlie Celock sah, unseren Nachtmanager, der diese Dosen empfing. Ich kannte Charlie mein ganzes Leben lang; er war wie ein Onkel für mich, und ich wusste einfach, dass das es für Charlie Celock sein wird. Ich meine, wenn du einen Grund finden müsstest, jemanden zu entlassen, dann war er dafür voll qualifiziert. Aber als wir die Stufen dieser Leiter herunterkamen und meinen Vater in den kommenden Wochen Gespräche mit Charlie führen sahen und anstatt Charlie zu entlassen, half er ihm, in ein Anonymes Alkoholiker-Programm zu kommen. Das ist wunderbar, und er hatte Mitgefühl und Gnade erwiesen.

Und wenn ich über die Eigenschaften von Führung nachdenke, weil du die Frage zum Kundenservice gestellt hast, aber der Ursprung all dessen, meiner Meinung nach, ist, dass sobald wir als Individuen Vergebung in unserem eigenen Leben erfahren haben, wird es viel einfacher, anderen Menschen Gnade zu erweisen. Ja, und sagen, wenn ich dieser Person helfen kann, diese Krise in ihrem Leben zu überwinden, kann daraus eine enorme Loyalität entstehen; sie werden dich nie verlassen, nachdem du Gnade oder so etwas ausgedehnt hast. Aber es ist auch der Ripple-Effekt auf all die anderen Leute, die wussten, dass Charlie auf der Arbeit trinkt, sie wussten, dass Papa jeden Grund hatte, ihn zu feuern.

Und diese Arten des Umgangs mit Menschen hinter dem Tresen mit Anmut, Freundlichkeit und Konstanz, basierend darauf, wie ich glaube, dass unser himmlischer Vater mit uns umgegangen ist, und wir diese persönliche Beziehung erlebt haben, beginnen dramatisch zu beeinflussen, wie andere Menschen behandelt werden; es zieht sich durch die gesamte Organisation.

Jetzt sind wir eher für unseren Kundenservice bekannt, basierend auf einigen dieser Prinzipien. Wir haben auch vor 20 Jahren ein extremes Service-Makeover durchgeführt, bei dem wir uns dramatisch von unseren Kunden abheben wollten. Und wir haben es auf einem Bibelvers aufgebaut, Matthäus Kapitel 5, Vers 41. Jesus sagte, wenn einer dieser stinkenden römischen Soldaten dich bittet, etwas eine Meile weit zu tragen, und du zum Meilenstein kommst, möchte ich, dass du weitergehst. Und wenn du einfach weitergehst, über das hinaus, was die Leute von dir erwarten, baust du eine enorme Loyalität auf, aber es ist auch transformative für unser Leben. Zu deinem Charakter, er erfrischt andere, werden selbst erfrischt werden. Also könnte ich endlos darüber sprechen. Ich trage manchmal verrückte kleine Hüte. Auf der Seite steht “Sei ein Segen”, darunter steht “und du wirst gesegnet sein”, weil ich glaube, das ist wirklich die Formel zum Leben. Das ist Geschäft für mich. Geschäft ist ein spirituelles Spiel. Wie kann ich mehr für andere tun als jeder andere in der Branche, und das ist es, was jede große Religion, ich persönlich bin auch Christ, aber jede große Religion hat ein Thema wie “Liebe deinen Nächsten wie dich selbst”. Das ist die Essenz dessen, was die Menschheit braucht, das ist das, was unser Geist braucht. Und wenn du das in deinem Geschäft praktizierst, wächst dein Geschäft. Wie hast du hunderttausend, hundertdreißigtausend Mitarbeiter, habe ich das richtig gelesen? Das ist etwa doppelt so viel wie tatsächlich, du bist.

Mitarbeitergewinnung und Auswahl

Das ist etwa doppelt so viel wie tatsächlich, du trägst diesen Chick-fil-A- Namensschild, du hast eine Viertelmillion Mitarbeiter, ja, aber es sind viele Teenager. Wir drucken viele W-2s, weißt du. Wir haben eine sehr hohe Bindungsrate; jedoch ist unsere Bindungsrate 3x besser als die unserer Konkurrenz. Und weil sie bei uns bleiben, können wir ihnen Höflichkeit, Freundlichkeit und Anmut beibringen. Ich möchte den Leuten sagen, wenn irgendwelche der Leute, die heute zuschauen, Söhne oder Töchter haben, und ihr möchtet, dass wir ihnen beibringen, respektvoll zu sein und ja und nein zu sagen und “es ist mir eine Freude”, dann müsst ihr sie zu Chick-fil-A schicken. Wir sind wie eine Art Junior Cotillion für die Gastronomie, weil es viele heidnische barbarische Teenager gibt, die das hören müssen.

Nun, sagen Sie mir, es ist jedoch schockierend für Kunden, einen Teenager respektvoll zu hören, sie haben das noch nie gesehen, und es ist eine aufmerksame Verbindung. Oh ja, ja, es lässt das Essen besser schmecken. Ben Franklin sagte, dass der Händedruck des Gastgebers den Geschmack des Bratens beeinflusst, und das funktioniert auch mit Hühnersandwiches.

Mit einer Viertelmillion Mitarbeitern und Sie haben weitere 2.700 Standorte oder 3.000, Sie haben einige. Oh, das sind jetzt etwa 3.000. Drei tausend, okay, gut. Es wurde gerade letzte Woche eine um die Ecke von Olympus auf der Lantana hier unten eröffnet, und ich konnte nicht glauben, wie schnell sie gebaut wurde. Aber schon am ersten Tag gab es überall Schlange.

Also möchte ich Sie zwei Fragen stellen. Erzählen Sie mir zuerst, wie Sie diese Leute rekrutieren, denn um eine solche Kultur zu haben, ja, Sie müssen sie trainieren, aber das ist nicht das, was ich gelesen habe, dass Sie hart daran arbeiten, sicherzustellen, dass Sie die richtige Art von Person bekommen, die sich überhaupt erst Ihnen anschließt. Und Sie haben eine sehr einzigartige Einrichtung in Bezug darauf, lassen Sie es uns Schritt für Schritt nehmen, wie Sie die Leute rekrutieren, und dann zweitens haben Sie eine andere Philosophie. Das ist nichts wie McDonald’s, wo Leute vielleicht fünf davon als Investition kaufen. Sie arbeiten wirklich daran, Leute auszuwählen, und Sie besitzen immer noch die Immobilie. Also, erzählen Sie mir zwei Dinge: zuerst, wie Sie rekrutieren? Wie trainieren Sie? Wie wissen Sie, dass jemand richtig ist, besonders wenn Sie eine so große Organisation haben, wie sie ist? Wie haben Sie das genutzt? Was ist der Prozess oder welche sind einige der Gedanken oder Fragen? Und dann zwei, erzählen Sie uns, wie Sie sich in Ihrem Setup als Führer dieser Organisation von den meisten Ihrer Franchise-Unternehmen unterscheiden.

Nun, danke für uns alle, wie Peter Drucker sagte, es geht nicht um das “Was”, es geht alles um das “Wer”. Das stimmt. Und wenn wir gute Entscheidungen darüber treffen können, wer unsere Werte repräsentiert, das ist eine Erweiterung unserer eigenen Persönlichkeit, was auch immer das sein mag, ist das sehr wichtig. Wenn wir unsere Restaurantbetreiber auswählen, denken wir in der Regel an das, was wir die drei C’s nennen. Wir denken an ihre Kompetenz, ihr Geschäftssinn, ihre Kompetenz, und ihren Charakter und die Chemie, ihre Leidenschaft, ihre Begeisterung. Und um diesen Prozess durchzugehen, verbringen wir viel Zeit mit den Menschen. Im vergangenen Jahr hatten wir 127.000 Personen, die sich für unsere Unternehmensleitung oder als Restaurantbetreiber beworben haben, und aus diesen haben wir etwa 110 ausgewählt, um Restaurantbetreiber zu werden, und weitere 200, um in unserer Unternehmensleitung zu arbeiten. Wow, also müssen Sie viel Zeit mit Menschen verbringen, um das herauszufinden. Wir können das auf etwa 7.000 reduzieren, und dann die Kosten pro Interview partner und durch das zu gehen. Es ist also wirklich schwer, ein Teil von Chick-fil-A zu werden. Jemand sagte, es sei einfacher, einen Job bei der CIA zu bekommen als bei CFA, und wir versuchen, dem gerecht zu werden. Wir überprüfen Dinge; wir überprüfen Notendurchschnitte und all diese anderen Dinge.

Mitarbeitergewinnung und Fortsetzung der Betreiberbeziehung

Sogar Politiker finden heraus, dass es wichtig ist, auf Lebensläufen ehrlich zu sein und so weiter, und das tun wir. Ich glaube, sie lernen, aber na ja, wir überprüfen diese Art von Dingen. Und wenn Leute bei einfachen Dingen wie Notendurchschnitten und so weiter unehrlich sind, dann gibt es ein Charakterproblem, und wir gehen einfach zur nächsten Person über, weil wir das nicht in die Organisation bringen wollen.

Sie haben nach der Betreiberbeziehung gefragt, die wir mit unseren Betreibern haben. Wenn wir darüber nachdenken, was unser Igel ist, hat uns Jim Collins gefragt, wissen Sie, was ist die eine Sache, die Sie besser machen als alle anderen? Nun, wir könnten sagen, es ist das Hühnersandwich, aber wir wissen intern, dass es die Beziehung ist, die wir mit unseren Restaurantbetreibern haben. Sie sind Unternehmer, die selbstständig, aber nicht alleine im Geschäft sind.

Also, unser Deal ist heute derselbe wie damals, als wir 1967 unseren ersten Mall-Standort eröffnet haben. Papa würde einen Standort bauen, wie wir es heute tun. Wir kaufen das Land, manchmal machen wir einen Grundstücksvertrag, wir bauen den Standort aus, und dann unterschreiben wir einen Betriebsvertrag für eine Person, die diesen Standort betreiben soll. Und natürlich müssen sie es nach unseren Betriebsstandards betreiben. Wenn sie das nicht tun, verlangen wir nur eine Einlage von zehntausend Dollar, wenn man so will. Es ist wie eine Kaution für eine Wohnung oder so etwas. Wenn du nach drei Jahren Chick-fil-A verlässt, ist das komplett erstattungsfähig. Das ist alles, was sie brauchen, um anzufangen: zehntausend Dollar. Jetzt sind wir der Kapitalpartner. Ich verstehe. Also, bis wir das Land kaufen, das Gebäude bauen, haben wir ungefähr vier Millionen Dollar in diese Investition gesteckt, aber unser durchschnittlicher Restaurantumsatz beträgt jährlich 9,2 Millionen Dollar. Wow. Unser durchschnittliches Betreibereinkommen liegt bei knapp sechshunderttausend Dollar pro Jahr. Das ist netto für sie. Wow. Ungefähr 25 Prozent unserer Betreiber haben einen zweiten Standort. Also mach die Mathematik, und wenn du diese Mathematik machst, wirst du verstehen, warum wir eine Bindungsrate von 98 Prozent haben. Ich gehe ins Restaurantgeschäft, Mann. Das ist schön. Das ist wirklich fantastisch. Ja, die einzige Möglichkeit, wie du gehen kannst, ist, dass du stirbst oder in den Ruhestand gehst. Das ist die einzige Möglichkeit, dass du Chick-fil-A verlassen möchtest.

Nun, erzählen Sie mir, wie Sie den Innovationsprozess entwickelt haben. Sie wissen, Peter Drucker hat immer gesagt, Geschäft ist wirklich zwei Dinge: Innovation und Marketing, eine bessere Möglichkeit zu finden, den Kunden zu dienen, und das Marketing, das Eins-zu-eins-Geschäft mit Ihnen, Ihrer Innovation und der Art und Weise, wie Sie die Menschen emotional verarbeiten, die Verbindung, die geschaffen wird, damit es nicht nur eine quietschende kleine Box ist, sondern auch das Volumen. Wie ich neulich vorbeigefahren bin; es liegt auf meinem Weg hierher. Heute war es geschlossen, weil Sonntag ist, aber buchstäblich gab es wie drei Fahrspuren von Autos, die sich umwickelten, aber sie fuhren so schnell durch. Was haben Sie in diesem Bereich neu erfunden, das dies ermöglicht hat?

Innovation und Antizipation von Veränderungen

Weil, übrigens, wenn Sie es nicht wissen, Chick-fil-A wurde acht Jahre in Folge als das beliebteste Restaurant der Amerikaner ausgewählt. Es ist ziemlich wild, vielleicht sogar mehr. Das ist ziemlich außergewöhnlich, oder? Aber sie liefern auch dieses frische, gute Essen, aber Sie tun es auch schnell und mit einer Verbindung. Also, was haben Sie in diesem Bereich neu erfunden, das dies ermöglicht hat?

Ja, wir machen viele Simulationen, wir machen viele Tests, Modellierung und so weiter. Also gehen wir sehr ingenieurwissenschaftlich an die Innovation heran, sowohl für unsere Ausrüstung, Rezepte und andere Dinge, die passieren. Also der Drive-Through, das ist ein wirklich gutes Beispiel. Als COVID kam, waren wir ungefähr 60 Prozent im Restaurant, 40 Prozent fuhren durch den Drive-Through. Heute nähern wir uns etwa 90 Prozent Drive-Through, nur noch 10 Prozent kommen herein.Ja, das ändert sich nicht so sehr. Es kommen immer noch 10 Prozent herein. Der Speisesaal ist eine große Fläche, wissen Sie, und wir haben viel in diese Fläche investiert. Ja. Aber die Digitalisierung aller Unternehmen muss sehr bewusst sein, was die Attraktivität betrifft, hauptsächlich die Website, die gesamte digitale Benutzeroberfläche. Wir haben dort sehr stark investiert, zum Glück bevor wir mussten. Und wenn ich den Leuten, die dieses Programm hören, etwas empfehlen kann, müssen Sie dem Trend voraus sein, Sie müssen voraussehen, wohin die Dinge gehen. Wayne Gretzky sagte: “Vorausahnen, wohin der Puck geht.” Mein Lieblingszitat dazu stammt von General Electric, stammt von Jack Welch, dem legendären CEO, und er sagte: “Wenn das Tempo des externen Wandels das Tempo des internen Wandels übersteigt, steht eine Katastrophe bevor.” Katastrophal, mit anderen Worten. Wir können die Tapete wechseln und hier und da neue Farben bekommen, aber wir machen Veränderungen. Aber wenn das Tempo dieser Veränderung nicht mit dem Tempo des externen Wandels übereinstimmt und konsequent ist, dann bedeutet dieser kleine Delta-Unterschied, der sich im Laufe der Zeit abspielt, dass Sie das nächste Kodak sein werden. Es bedeutet, dass Sie das nächste BlackBerry sein werden. Es bedeutet, dass Sie das nächste Kaufhaus Sears sein werden. Sie haben Dinge geändert, aber Sie sind sich nicht bewusst, wie Sam Walton den Massenvertrieb im Bereich Kaufhäuser und Service dramatisch verändert hat. Also mussten wir wirklich vorausschauen, egal ob es darum geht, ich bin ein Verfechter des Wandels. Ich bin ein Verfechter von Innovation. Ich bin persönlich ein Verfechter, neue Dinge auszuprobieren. Deshalb steht auf meinem Namensschild “in Ausbildung”. Das habe ich nicht gesehen. Ich versuche immer noch. Und Kathy, 50 Jahre Dienst in der Ausbildung. Das ist großartig. Geben Sie mir einen Applaus dafür. Das ist großartig. Also bin ich immer noch im Klassenzimmer. Ich bin immer noch ein Auszubildender. Und ich finde heraus, dass wenn du ein Auszubildender bist, sind die Leute im Allgemeinen geduldiger mit dir, wenn du – wenn du – ich dachte, das wird zu Hause bei meiner Frau Rhonda funktionieren. Sie sagte: “Damit kommst du nicht durch. Du weißt, du bist hier zu Hause.” Eine der Unterhaltungen, die ich mit Bernie Marcus hatte, der Mitbegründer von Home Depot. Also stehe ich mit ihm in einem Home Depot, und er erzählt mir von all diesen Displays, die er hat, und so weiter. Er sagt: “Wissen Sie, ich habe meine Managementbesprechungen früher am Montagmorgen begonnen.” Ich habe darüber gesprochen, welche Fehler ich in der letzten Woche gemacht habe, und das hat mich verblüfft. Er sagte: “Ich habe meine Montagmorgen-Besprechungen damit begonnen, über alle Fehler zu sprechen, die ich in der letzten Woche gemacht habe.” Und ich habe Jack Welch nie darüber sprechen hören, viele andere Unternehmen sprechen darüber, wie man transparent über Fehler spricht, die man macht, aber es ist brillant, weil wir alle Fehler machen. Das stimmt. Und wenn wir uns nur erlauben können, Fehler zu machen, und wir im Laufe der Zeit klüger werden, dann erhalten wir viel Wert aus diesen Fehlern, und wenn andere Menschen davon profitieren können. Also bin ich nur ein echter Verfechter dafür, dass wir sehr transparent und sehr ehrlich über Fehler und Schwächen sind, die wir im Leben haben, in der Gewissheit, dass die Leute wissen, dass wir wirklich versuchen, besser zu werden. Wir wollen lernen, wir haben einen unersättlichen Appetit auf Neugierde. Ja. Und meiner Meinung nach ist Neugierde das wichtigste Prinzip. Ich habe gerade das neue Buch von Michael Dale gelesen. Er hat ein zweites Buch veröffentlicht. Ich habe es letztes Wochenende gerade beendet, und ganz am Ende, ich glaube, es ist der letzte Satz, der letzte Absatz, spricht er darüber, wie wichtig es für Führungskräfte ist, ein unersättliches Gefühl der Neugierde zu haben, diese Sache, die uns antreibt, zu reisen, Fragen zu stellen, Menschen zu interviewen, und auf dieser Suche zu sein, auf einer Suche. Und Unternehmen müssen auf dieser Suche bleiben, auf dieser Suche bleiben, besonders wenn Sie ein 76 Jahre altes Familienunternehmen sind, das noch nie ein Jahr mit einem Umsatz hatte, der geringer war als im Vorjahr. Sie beginnen auf dieser Suche. Das ist ziemlich wild, noch nie einen Umsatz gehabt zu haben, der geringer war als im Vorjahr in 76 Jahren. Das ist außergewöhnlich. Aber Sie müssen dabei bleiben und es so halten, diese ständige, nie endende Verbesserung. Und Sie verwalten nicht von Atlanta aus. Ich habe mit mehreren Leuten gesprochen, sie sagten: “Dieser Kerl lebt auf der Straße. Er ist bei jeder Eröffnung. Er trifft Kunden.” Erzählen Sie uns ein wenig über Ihre Philosophie, warum Sie das tun. Ja, nun, ich mag die Gastfreundschaftsbranche. Von ihrer Natur her ist sie sehr praktisch, engagiert, sich einzubringen, sich mit den Teammitgliedern zu beschäftigen, über ihre Probleme Bescheid zu wissen, die sie haben, zu Beerdigungen zu gehen, zu großen Lebensereignissen und Dingen, die passieren, und einfach echt und offen und transparent, ehrlich und zugänglich für die Menschen zu sein. Ja. Und diese Persönlichkeit beginnt sich durch die gesamte Organisation zu ziehen. Viele Unternehmen in der Gastronomie, wenn sie älter werden, sind die Gründer längst gegangen. Wir haben den mentalen Zustand des Gründers vergessen. Wir geraten in eine finanzielle Buchhaltung, eine Art Denkweise. Das ist einfach der Tod für jedes Unternehmen, sobald der CFO übernimmt. Das Gastronomiegeschäft, verkaufen Sie Ihre Aktien, wenn Sie mit diesen Angestellten arbeiten, das Unternehmen wird aktualisiert, Ihr Lebenslauf, denn das Ende ist nah, wenn die Buchhalter die Kontrolle übernehmen. Ich weiß nicht, ob wir hier Buchhalter haben, aber im Gastronomie- und Gastgewerbe möchten Sie die Buchhalter auf Abstand halten . Bleiben Sie sonntags geschlossen. Halten Sie diese frische Grease Lemonade draußen. Seien Sie persönlich, bleiben Sie engagiert. Ich genieße es, mit unseren Kunden zu campen. Ich habe 150 Nächte mit einem Schlafsack und einem Zelt verbracht, etwa wie fühlt sich die Frau dabei? Und ich bin immer noch verheiratet. Offensichtlich immer noch in der Ausbildung in seiner Ehe. Wenn ich es bis August schaffe, sind es 50 Jahre. Wow, herzlichen Glückwunsch. Das ist erstaunlich. Das ist schön. Wussten Sie, dass nur sechs Prozent der Ehen es auf 50 Jahre schaffen? Wow, nur sechs Prozent. Aber wenn wir durchhalten können, uns engagieren, zu den schwierigen Teilen kommen, sie übernehmen und weitermachen, dann sind es die Unbesiegbaren, die im Geschäft erfolgreich sind. Aber es bereitet Ihre Kinder darauf vor, Sie wissen schon, Erfolg zu haben. Zumindest haben Sie Ihren Teil dazu beigetragen, es vorzuleben, und ein Teil dieses Modellierens ist auch, damit Sie die nächste zweite, dritte Generation, vielleicht.

Herausforderungen und “Eat Mor Chikin”

Eine der herausforderndsten Zeiten in unserem Geschäft war zurück im Jahr 1982. Wir hatten mit Inflation zu kämpfen, aber es war viel schwerwiegender als die heutigen Bedenken. Mein Vater hatte 10 Millionen Dollar geliehen, um das Geschäft weiter auszubauen, da Einkaufszentren damals im Jahr 1980 schnell wuchsen. Wir zogen in ein brandneues Bürogebäude mit etwa 100.000 Quadratfuß Platz um. Die Zinssätze stiegen auf über 20 Prozent, was zu einer schweren Finanzkrise führte. Mein Vater war der Einzige, der alle Teile zusammenfügen konnte, um das Ausmaß der Krise zu verstehen. Wir haben durchgehalten und diese schwierige Zeit gemeistert. Mein Vater hatte meinen Bruder, meine Schwester und mich zu Hause, und er würde transparent darüber sprechen, was im Geschäft vor sich ging, sowohl das Gute als auch das Schlechte, einschließlich der schwierigen Zeiten. Transparenz ist entscheidend für den Aufbau von Geschäftssinn und einem Geschäftsvokabular im Kopf der nächsten Generation. Eine andere Frage, die Sie gestellt haben, war über die “Eat Mor Chikin” Kampagne mit den Kühen. Sie wurde vor etwa 21 Jahren von einer Agentur in Dallas, Texas, namens The Richards Group entwickelt. Diese Kühe können vielleicht nicht richtig schreiben, aber sie sind ein einprägsamer und humorvoller Teil unserer Werbung geworden. Wir setzen sie weiterhin ein, weil sie funktioniert und die Leute es unterhaltsam finden. Manchmal schicken mir Leute Briefe, in denen sie sich über die Rechtschreibfehler der Kühe beschweren und argumentieren, dass dies dem Alphabetisierungsprojekt in Amerika schadet. Als Antwort darauf habe ich gerne ein wenig Spaß damit und erinnere sie daran, dass es alles Teil des Humors und des Charmes der Kampagne ist. Wir werden weiterhin “melken”, bis die Kühe nach Hause kommen!

Ringkampf und Disziplin

Meine Erfahrung im Ringen hatte einen großen Einfluss auf mein Leben, und ich bin dankbar dafür. Sport, einschließlich Ringens, lehrt Disziplin, Charakterentwicklung und die Bedeutung, körperlich fit zu bleiben. Ich habe persönliche Disziplin gelernt und den Wert gelernt, mich körperlich fit zu halten. Selbst heute pflege ich meine körperliche Fitness durch Aktivitäten wie Laufen. Es gibt vier Bereiche im Leben, die ich für wesentlich halte:

1. Mental: Es ist wichtig, ein Schüler mit einer lernbereiten Einstellung zu bleiben, eine Wissbegierde zu haben und neugierig zu sein.
2. Emotional: Die emotionale Balance aufrechterhalten, ein Gefühl der Hoffnung und des Optimismus haben und Emotionen verwalten.
3. Physisch: Sich um das körperliche Wohlbefinden kümmern durch ausreichenden Schlaf und eine gesunde Ernährung.
4. Spirituell: Die spirituellen Komponenten des Lebens ansprechen, sei es durch Glauben, Demut oder das Anerkennen von Unzulänglichkeiten.

Diese Aspekte, einschließlich der Disziplin und des persönlichen Wachstums, die ich durch das Ringen gewonnen habe, haben eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung meines Lebens und meiner Herangehensweise an das Geschäft gespielt.

Sonntagsschließung

Die Entscheidung, sonntags geschlossen zu bleiben, hat einen einzigartigen Ursprung. Sie wurde ursprünglich nicht aus religiösen oder spirituellen Gründen getroffen. Stattdessen resultierte sie aus einem persönlichen Versprechen, das mein Vater als Kind gemacht hat. Er wuchs in einem Internat auf, wo er sonntags schmutziges Geschirr spülen, Mais dreschen und Erbsen schälen musste. Er mochte diese Arbeit an Sonntagen nicht, besonders wenn alle anderen eine gute Zeit hatten.

Also, als mein Vater 1946 sein Restaurant eröffnete, beschloss er, sonntags nicht zu öffnen, hauptsächlich weil er nicht wollte, dass andere an einem Tag arbeiten, den er selbst nicht mochte. Sonntag war damals kein bedeutender Handelstag, und diese Entscheidung, sonntags geschlossen zu bleiben, hat sich seitdem fortgesetzt. Sie ist ein wichtiger Bestandteil der Identität von Chick-fil-A geworden, obwohl sie anfangs keine spirituelle Grundlage hatte.

Öffnungszeiten von Einkaufszentren und Sonntagsschließungen

Einkaufszentren und sogar regionale Einkaufszentren waren in den 60er und 70er Jahren sonntags geschlossen, aber in den 80er Jahren begannen sie, ihre Öffnungszeiten für das Feiertagsshopping zu verlängern und öffneten sonntags. Zu dieser Zeit hatten wir bereits in unserem Mietvertrag festgelegt, dass wir sonntags geschlossen sein würden, und wir wurden von vielen Entwicklern herausgefordert, die sagten: “Wir möchten wirklich, dass Sie sonntags öffnen, und so weiter, aber wir haben uns verpflichtet.” Aber es ist bemerkenswert, dass, wie wir bereits erwähnt haben, unsere Umsätze außergewöhnlich sind, aber es gibt eine praktische Anwendung und das ist, dass wenn Sie sonntags geschlossen sind, schmeckt Ihr Essen am Montag besser, wissen Sie, die Leute mussten 24 Stunden lang ohne Ihr Essen auskommen, also gab es Knappheit, ja, wissen Sie, wow, das Essen schmeckt wirklich gut am Montagmorgen, aber es gibt unseren Leuten eine Chance, sich auszuruhen, wissen Sie, die Mühe des Einzelhandels, die Mühe von 160 Autos pro Stunde, die durch Ihre Drive-Thru kommen, und ich sage Ihnen, es gibt viel Mühe und Verbrennung und Energie, die es braucht, um das aufrechtzuerhalten, was unsere Kunden erwarten, und deshalb können Sie sich am Sonntag entspannen und sich keine Sorgen machen, dass jemand nicht auftaucht, keine Sorgen machen, dass Geräte kaputt gehen, keine Sorgen machen, dass IT-Cybersicherheitsprobleme auftreten, wissen Sie, Sie können einfach ruhen, Sie können sich physisch und spirituell hoffentlich erholen, Ihre Ehe wiederherstellen und vielleicht Spaß mit Ihren Kindern haben und meinen Vater auf dem Sofa an einem Sonntagnachmittag schlafen sehen, wissen Sie, einfach nur ruhen, Mann, er ist an Sonntagnachmittagen wirklich schnell eingeschlafen, ich wette, so wie er arbeitet, ja, aber aber am Montag war er bereit zu gehen, das ist sehr cool und ich finde es ist ein enormer Wettbewerbsvorteil, alles herunterzufahren, weil Mann, die Energie und die Ruhe, die wir am Montag haben können, verbessert Montag, Dienstag, Mittwoch, dieser kleine inkrementelle Unterschied für die Zeit, die Sie haben, Menschen fragen Sie, wie viel Geld kostet es, sonntags zu schließen, ich sage Mann, wenn Sie wirklich wüssten, den inkrementellen Service, den wir bekommen, und die Verkäufe, die wir am Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag machen, machen das direkt mehr als aus, es macht mehr aus, als dass wir sonntags geschlossen sind, und unsere Konkurrenz hat das nicht herausgefunden, aber ich sage Ihnen, das ist die Wahrheit, das ist sehr messbar, das ist absolut genial, wunderschön und genial, beide wissen Sie, ich bin nicht so klug, jetzt sagen Sie, es ist ziemlich, wissen Sie, das war die Entscheidung meines Vaters, aber ich habe sicherlich damit eingestimmt, und das hat auch meine dritte Generation getan, mein Bruder und meine Schwester und ich haben einen Bund unterschrieben, bevor Mama und Papa gestorben sind, über den Rest unseres Lebens, wir werden sonntags weiterhin geschlossen sein, weil wir nicht wollten, dass es irgendwelche Fragen gibt, die das in Zukunft betrifft

Umweltverantwortung und Recycling

Ich habe gelesen, dass die roten Polohemden, die sie tragen, aus Plastikflaschen hergestellt werden, stimmt das? Erzählen Sie uns davon, das ist so, wir tun viel, wir verwenden 17 Plastikflaschen, um ein Hemd herzustellen oder so etwas alle müssen sehr umweltbewusst sein, und es geht um Ernährung, es geht um Abfallbeseitigung, es geht um um verantwortungsvolle Beschaffung, wissen Sie, dass alles durchläuft und ja, ich meine, wir machen jetzt viele solar betriebene Restaurants, ich sage viele, wir haben drei, die jetzt in Kalifornien eröffnet haben, wir werden mehr darüber machen, aber ich denke, es ist Teil davon, ein verantwortungsbewusster Bürger der Gemeinschaft zu sein und auch Bekleidung zu recyceln, wo wir können, wir sammeln auch viele Schaumbecher und so weiter, also es ist eine große Verantwortung, wie viele Flaschen werden tatsächlich pro Jahr gespart, nur durch das ist eine gute Frage, ich kenne diese Statistik nicht, das ist eine gute, ich weiß, dass wir viele Flaschen in Kalifornien auspressen, weil ich gelesen habe, dass es Millionen und Mineralien von Flaschen sind, weil ich glaube, dass es ist wie ist es wie 70 18 oder 19 Flaschen machen ein Hemd, Sie wissen es nicht mehr darüber

Familienwerte und zweckorientierte Leben

ok, was Ihre Familie getan hat, ist außergewöhnlich, es geht nicht nur darum, den Menschen gesünderes Essen zu geben und es schneller und schneller zu machen, sondern es verbreitet Freundlichkeit, es verbreitet Liebe, es verbreitet Werte, die wirklich unbezahlbar sind, und ich denke, eine Firma, wissen Sie, warum gründen Sie eine Firma, viele Leute formatieren sie für ihre eigene finanzielle Unabhängigkeit, was schön ist, aber ich denke, es ist auch eine Chance, Werte zu vermitteln, Sie beide haben das getan, und ich denke, das gibt den Antrieb, der eine Generation oder zwei dazu bringt, weiterzumachen, denn es ging nur um die Wirtschaft, es kommt an einen Punkt, wie Sie gut wissen, wo die Zahlen Sie persönlich nicht mehr beeinflussen, es geht wirklich darum, wo ist die Bedeutung, und Sie haben Ihrer Familie durch Ihren Dienst in diesen Restaurants und so vielen Ihrer Mitarbeiter Bedeutung gegeben, und deshalb sind Sie so geliebt, acht Jahre in Folge ist das Lieblingsrestaurant, wir alle müssen zweckorientierte Leben führen, und ich würde einfach abschließen, indem ich sage, dass unser Unternehmenszweck darin besteht, Gott zu verherrlichen, indem wir ein treuer Verwalter von allem sind, was uns anvertraut wird, und einen positiven Einfluss auf alle haben, die in Kontakt kommen mit Chick-fil-A wir sollten alle danach streben, zweckorientierte Leben zu führen, und das macht den ganzen Unterschied auf der Welt, du bist erstaunlich danke Ihnen Sie sind in Ihrer Familie danke dir bro all das was du getan hast das hier ist für Dan Cathy und Chick-fil-A.